作者:天下墨矣
做文思豆腐最难的一点就是,就是要把豆腐在水中切成头发丝那么细,中间手绝对不能抖,一抖就完了!
李建国平时很少做这道菜,因为太费精力了,但今天,既然决定在大领导面前露一手,李建国自然要做几道硬菜,这样才拿得出手!
李建国挑选了一块儿老豆腐,去了皮之后,当即开始在水中切丝。
做文思豆腐,必须要选老豆腐,绝对不能选嫩豆腐!
因为只有老豆腐在水中才不会散,嫩豆腐一泡水,很容易就散了!
李建国的刀功还是不错的,整个过程行云流水,并没有出任何差错。
把豆腐切成头发丝之后,李建国当即开始煲汤,三十分钟后,就可以出锅了!
第一道硬菜,就这么完成了!
第二道硬菜,李建国打算做佛跳墙。
佛跳墙同样是南方菜系,算得上南方菜系的代表,做起来,十分复杂。
佛跳墙对刀功要求不高,但是对配料却要求很高,想要做好这道菜,配料一定要做好!
李建国对做这道菜还是很有信心的,算是他的拿手绝活,很快就被李建国完成了!
第三道硬菜,李建国做得是东坡肉!
……
很快,一道道硬菜就完成了!
文思豆腐、佛跳墙、东坡肉、剁椒鱼头……李建国一口气做了七八个硬菜,直到把食材都消耗得差不多了,这才停了下来。
做好菜后,李建国当即把这些菜端了上去。
等菜上完之后,李建国就打算离开了!
他只是来帮忙做菜的,不是来作客的,这些菜,都是给领导做的,自然没有他的份儿!
这点自知之明,李建国还是有的!
“等等!”大领导突然叫住了李建国。
李建国下意识地停下脚步,疑惑地看向大领导,不知道大领导突然叫住他有什么事儿。
“你叫李建国对吧?今天这些菜,都是你做的?”大领导和蔼地看着李建国,亲切地问道。
“是的”李建国点头。
“做得不错,辛苦你了,你也一起坐下来吃点吧!”大领导邀请道。
“这合适吗?”李建国有些意外。
他没想到这大领导居然邀他一起吃,这和蔼的性子果然和电视一模一样。
“有什么不合适的?”大领导淡淡地说道。
顿了顿,大领导又道,“你做了这么多菜,我们几个也吃不完,你帮着我们分担一下,省得浪费!”
大领导都把话说到这份儿上了,李建国再拒绝就有些说不过去了,只能答应下来!
何况,忙活了这么久,李建国也有些饿了!
李建国当即坐了下来,和大领导他们一起吃饭。
“这是文思豆腐吧?这可是南方菜系,而且是苏菜中的淮扬菜,十分考验刀功,能做出文思豆腐这道菜的厨子可不多!”大领导很有见识,一下子就说出了文思豆腐这道菜的名字和起源。
“文思豆腐?我听说过这道菜,传闻,做这道菜的时候,要把豆腐切成头发丝那么细,而且还要有韧性,夹起来的时候,不能断了,十分夸张!”杨厂长开口说道。
“是有这么个说法,文思豆腐很是难做,即便是那些大厨,能做出来的,也没有几个,建国居然能做出文思豆腐这道菜,真是够厉害的!”李副厂长点头附和。
“我先尝尝这道菜怎么样!”大领导说着,夹了一筷子,品尝起来。
豆腐刚一入嘴,大领导就眼前一亮!
“好啊,这道文思豆腐做得好,软嫩清醇,入口即化,我还是第一次吃这么好吃的文思豆腐,快,你们也尝尝!”大领导夸赞道。
听大领导这么说,其他的领导们纷纷夹了一筷子,品尝起来,果然如大领导所说的那般软嫩可口,入口即化!
“好吃,这道文思豆腐真好吃,我从没想到,豆腐居然也这么好吃!”一名领导夸赞道。
“是啊是啊,这道文思豆腐做得好,明明是豆腐,但吃起来却跟面条一样,真是太好吃了!”旁边一名领导附和道。
听到众人的夸奖,李建国心情也很不错!
因为这些菜是他做的,领导们喜欢吃他做得菜,夸赞他,他岂能不高兴?
尝过文思豆腐后,大领导当即把注意力放在了佛跳墙身上。
相比于文思豆腐,佛跳墙的名气,明显要大得多。
这可是一道名菜,经常出现在国宴上,大领导很好这一口!
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第142章:这只是一般水平
“这是佛跳墙吧?佛跳墙可是闵系的代表菜,称得上闵菜系的集大成者,算是一道我比较喜欢吃的菜!”大领导双眼冒光地盯着佛跳墙,开口说道。
他很喜欢美食,不管是北方的,还是南方的,佛跳墙算是一道他比较喜欢的菜,隔三差五总要吃上一顿!
但是李建国做得佛跳墙,大领导还有吃过,不知道味道怎么样。
同桌的领导们,显然也知道,大领导喜欢这道菜,虽然也很嘴馋,但却没有人敢和大领导抢。
大领导夹了一块儿,品尝起来,瞬间被惊艳到了!
“软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味,好,这道佛跳墙做得真是太好了,比我以前吃过得都要好,李建国,你这道菜是怎么做的?有空一定要教教我!”大领导激动地说道。
“没问题!”李建国点头答应。
他做得这道佛跳墙,和传统的佛跳墙,区别不大,要说哪里不一样,那就是他动用了一些秘制的调料,吃起来,味道会更加强烈一些。
也许南方的人不一定吃得惯,但是北方人,绝对吃得惯!
北方人就喜欢调味比较重的菜,这样吃起来才过瘾!
但是南方不一样,南方吃得菜,一般比较清淡,很少有重口味的菜。
佛跳墙虽然很好吃,但是对于北方人来说,味道多少还是有些淡。
李建国就是深知这一点,所以才会在佛跳墙中加入自己的秘制调料,这样,佛跳墙的味道会强烈一些。
事实证明,李建国调料加对了,大领导很喜欢味道强烈的佛跳墙!
“你们也别光看着,都尝尝,这道佛跳墙,真的做得好,比你们吃过得都要好,不信你们尝尝!”大领导大手一挥,说道。
众人急忙夹起佛跳墙,尝了起来,均是眼前一亮。
“好好吃的佛跳墙,荤而不腻,滑嫩入口,我还从来没有吃过这么好吃的佛跳墙!”杨厂长夸赞道。
“是啊是啊,这道佛跳墙做得确实好吃,比平时吃过得佛跳墙,味道都要强烈一些,十分适合我的口味!”李副厂长附和道。
“我也觉得好吃!”
“不错不错,做得确实好!”
“没想到,我们工厂还有这么厉害的大厨!”
……
其他的领导们也是纷纷夸赞,看向李建国的目光中充满了赞赏。
看得出他们对李建国做得这些菜,都很满意。
李建国被夸得很是不好意思,要知道,在座的,可都是轧钢厂的领导,每一个职务都比李建国高,却纷纷捧着李建国,这让李建国心中怎能不慌?
当然,李建国心中也有点得意,他做得菜,能得到这么多领导的认可,足以证明他的厨艺!
除了文思豆腐和佛跳墙,其他的菜,做得也很好吃!
尤其是东坡肉,得到了众人的一致好评,不到一秒钟就光盘了,李建国甚至都没有夹到一块儿,这让李建国有些哭笑不得!
“李建国,东坡肉怎么做得这么少?还没吃呢,就没了!”大领导发牢骚道。
他很喜欢东坡肉,正想多尝两口,结果,只夹了一筷子,东坡肉就没了,这让大领导很是郁闷。
“是啊是啊,李建国,东坡肉,你怎么不多做点?就做一小盘儿,一人一口就没了!”杨厂长幽怨地说道。
“杨厂长,你好歹还夹了一块儿,我一块儿都没夹到,东坡肉就没了!”李副厂长郁闷地说道。
“我也没夹到,你们的手速太快了!”
“不快不行啊,谁让东坡肉只有一小盘儿?吃一块儿,就少一块儿!”
“不错不错,这东坡肉,做得真好吃,可惜,只抢到了一块儿就没了!”
……
领导们你一言、我一语地说道。
李建国有些尴尬。
东坡肉本来份量就不大,他哪知道,这些领导这么喜欢吃东坡肉?
早知道,东坡肉这么受欢迎,李建国就多做一些了!
“领导,不是我偷懒,而是食材不够了,只能做这一小盘儿,下次有机会,我一定多做一些!”李建国解释道。
大领导倒也不是真的生气,只是有些郁闷罢了,听到李建国的解释后,当即点了点头,说道,“一言为定,下一次,你一定要多做一些,我要吃个够!”
“没问题!”李建国爽快答应!
“李建国,下次做东坡肉的时候,记得叫上我,可不能让大领导吃独食!”杨厂长调侃道。
“还有我,我也喜欢东坡肉,建国,你下次做多点,也让我过过瘾!”李副厂长附和道。
“放心吧,下次东坡肉管够!”李建国点了点头,说道。
“还有我们,不要忘了我们,李建国做东坡肉的时候,把我们也叫上!”
“是啊是啊,几位领导,李建国做得东坡肉这么好吃,你们可不能吃独食,大家要一起分享才行!”
“不错不错,有好东西了,一定要分享,吃独食有什么意思?”
……
其他的领导们也纷纷说道。
他们也想吃东坡肉,当然,除了吃肉,他们也想借机和大领导拉近关系。
“放心吧,什么时候,李建国来做东坡肉了,我一定会第一时间通知你们,我什么时候,厚此薄彼过?”大领导开口说道。
“大领导,还是你厚道,不像有些人,只顾自己!”
“是啊是啊,大领导,还是你照顾我们,杨厂长和李副厂长就只顾他们自己!”
“杨厂长和李副厂长肯定是记仇今天没有吃到多少东坡肉,怕带上我们的话,抢不过我们!”
……
大领导话音刚落,那些领导们就纷纷起哄道。
“你们不要瞎起哄,我和李副厂长什么时候只顾自己了?我们去吃东坡肉,难道会不通知你们?”杨厂长翻了翻白眼,一脸的无语。
“就是就是,我和杨厂长是吃独食的人吗?哪一次,请吃饭,没叫你们?你们就知道在这里瞎起哄!”李副厂长附和道,同样一脸的无奈。
“那可说不定,东坡肉的分量又不大,人多了,分到每个人碗里的,就没几块了!”一名领导笑眯眯地说道。
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第142章:想找工作?门都没有
“不错不错,东坡肉,一盘儿也就几块儿肉而已,就算多做几盘东坡肉,恐怕也没几块儿,多一个人,吃到得东坡肉就少一块儿!”旁边一名领导附和道。
“老王,老张,你们两个少在那里挑拨离间,不就是担心吃不到东坡肉吗?放心,下次李建国做红烧肉的话,我让他多做几盘,让你吃个够!”杨厂长笑骂道。
“就是就是,你们两个混蛋,少在这里挑拨离间,想吃东坡肉还不简单?只要你们能让建国点头,他天天给你们做东坡肉!”李副厂长附和道。
听到这话,众人笑作一团!
李建国也有些想笑,但是他却不敢笑,这里坐的可都是轧钢厂的领导,每一个,职位都比他大!
他一个厨子,能坐在这里吃饭,就已经是沾了大领导的光,不然不敢做出什么太出格的事情!
众人一边说笑,一边吃饭!
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