作者：东一方
这样的账目，就是一个大事情。
赵玉燕沉声道：“我想做的餐饮，不是简单的一座酒楼，提供吃食赚钱。而是从粮食、蔬菜的栽种，以及牲畜的豢养，再到粮食、蔬菜、肉食的供应。”
“最后，才是做出吃食赚钱。”
“一条线下来，我全部都要涉及。当然一开始，不会全部都打通，而是从酒楼开始，一步步的开始打通相关的行业。”
“之所以这样，是通过这样的安排，能让无数人有事做，他们不会饿死，能赚钱养家糊口。能少一个百姓挨饿受冻，对兄长就有帮助。”
这个时候的赵玉燕，显得极为睿智。
赵玉燕的脸上，洋溢着期待神情，说道：“最重要的一点，我还打算招收无数受伤退伍回家的士兵，虽说受了伤，但无法在战场上厮杀，却又手脚还算利索的士兵，我会安排他们做事。如此一来，兄长也就更是轻松。”
王奇听到后，也是大受触动。
赵玉燕这妮子，是真好。
他一下握住赵玉燕的手，笑说道：“得妻如此，夫复何求啊！”
赵玉燕的脸一下就红了。
第322章 红烧猪蹄
赵玉燕倒是不曾挣脱，却低下头，有些娇羞。
王奇看着赵玉燕的样子，轻轻一笑。
说起来，他和赵玉燕之间，想当初赵玉燕急吼吼的杀到范阳县，在范阳县吃瘪的事情，似乎还历历在目。
如今，王奇都还印象很深。
王奇抵达长安后，赵玉燕又是一个样子，风风火火中，却带着温婉贤淑。赵玉燕是个直来直往的直爽性子，也有着女子的细腻。
赵玉燕的心中，其实还是忐忑，问道：“兄长，你是否同意呢？”
女子经商，很少见。
大家族的女子经商，更是少见的。而如今，赵玉燕要打算经商，这是赵玉燕内心有些担心的，害怕王奇反对。
王奇握着赵玉燕的手，说道：“你要做事，我自当全力支持。而且你做餐饮，我也不反对。只是有一点，不能太辛苦。”
赵玉燕笑道：“多谢兄长。”
王奇说道：“这段时间，因为太过于忙碌，你经商的方向，我一直没有选定。你如今选定了做餐饮，就从这一条线开始，一步一步的打通各个渠道。”
顿了顿，王奇道：“做餐饮，不可避免的，要涉及到酒水。我在幽州方面，有经营的五粮液酒。这些酒水，我会安排人通知幽州方面，争取打通一条路，逐步的运送酒水到南阳来，供应你的酒楼。”
赵玉燕瞪大眼睛，显得很是惊讶，说道：“兄长，五粮液是你的产业？”
“是！”
王奇点头回答。
杨山君如今，已经归顺了王奇，且五粮液、内衣等，都已经划归到王奇的麾下，这些都是王奇的产业。
赵玉燕心下佩服，说道：“兄长真是厉害，我这段时间，就研究酒的事情，询问了一些人。毫无意外的，都说五粮液好喝，是绝世佳酿，就是很难买到。如今有了五粮液，我们的酒楼，肯定大为火爆。”
王奇说道：“放心吧，我在范阳还有一些商业体系，到时候你都全部经营起来。”
“好！”
赵玉燕点了点头。
王奇说道：“酒楼的事情，我还有些想法。而且菜肴方面，很多也需要革新技艺。这一点，我会帮你重新设计一番。到时候，你按照方法推进尝试就是。”
赵玉燕道：“多谢兄长。”
两人吃了饭后，赵玉燕带着夏侯颖下去，王奇则是径直回到书房中，搜寻脑中关于诸多名菜的记忆，以及搜寻关于炒菜方面的知识。
如今赵玉燕要做酒楼，炒菜、烧菜，以及涉及到的佐料等，都是要提上日程的。当然，如今的大周，譬如辣椒等佐料，暂时是没有的。
虽说没有辣椒，却可以找其他的佐料代替，暂时用着。
等下一次，哈德罗率领船队返航，带回大量的辣椒等香料，自然会做出改变的。
如今，把大体情况梳理出来。
王奇梳理了思路，就不再耽搁时间，快速的提笔撰写。王奇把炒锅以及如何炒菜，一步一步的各项全部阐述清楚。
甚至各大名菜，涉及到的佐料，以及做菜的步骤，王奇都一一写清楚。
眼下的大周，许多蔬菜，根本是没有的。所以王奇对菜品，还得根据脑中的记忆，以及如今大周的实际情况，相互结合，进行调整删减。
最终，使得所有的菜品，都符合大周的情况。
些事情忙完，已经是深夜。
王奇合上手中的书册，洗漱一番后，便直接休息。
翌日，清晨。
王奇醒来后，早上晨练结束，和赵玉燕一起吃早饭，待吃完饭，便说道：“玉燕，随我来，我有些东西给你。”
赵玉燕点了点头。
她很是期待。
越是和王奇相处，她越是知道，王奇有无数的奇思妙想，有很多见所未见闻所未闻的手段。
两人来到书房，王奇把书册递给了赵玉燕。
赵玉燕道：“兄长，这是什么？”
王奇回答道：“这一本书册，记载了诸多的菜品，以及如何制作的方式。除此外，也有不一样的做菜方式。你找几个专门会做菜的庖厨，亦或是直接找张姨，先实验一番，先试了口味后，再作为酒楼的基本菜品。”
赵玉燕如获至宝的收起来，忙不迭道：“兄长放心，我会尽快做出来的。到时候，我请兄长品评一番。”
“好！”
王奇点了点头。
赵玉燕急匆匆就离开，她回到自己居住的院子，拿出王奇给他的书册，仔细的翻看。
这纸张，是刚拿出来的纸。
显然，是王奇昨天晚上写的，毕竟昨天提到做酒楼时，王奇都没有给她这本书侧。而今天一早，王奇才给了他这本书册。
赵玉燕的脸上，有着感动神情。
她仔细的看着一开始的内容，这是介绍炒锅的情况。虽说赵玉燕有些疑惑，不明所以，但还是仔细的记下。
炒锅结束后，是一些佐料，是眼下大周具备的佐料，蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香等日常有的佐料。
至于辣椒，暂时是没有的。
毕竟还未传入大周。
赵玉燕把所有的佐料看了一遍，又继续往后看，涉及到的诸多菜品。
耗费了差不多半个时辰，赵玉燕仔细把所有的菜品看完，脸上的神情，已经露出震撼神情。因为王奇给她的菜品，多不胜数。
有清蒸、炖煮的，有爆炒的，有红烧的，菜品各式各样。甚至于，还有对猪的大肠，以及鸡、鸭杂碎的处理。
大周如今，已经广泛吃猪肉。
大周的猪肉，是经过人工饲养的，且已经阉割，猪肉并没有膻味。不过眼下的大周，对猪血、鸭血，以及内脏、杂碎的处理，都直接扔掉，不曾食用。
王奇给予的书册，对内脏有了详细的阐述，有详细的食用方式。
赵玉燕全部看完，她就果断的往县城内的匠作坊去。
这是专门锻造器具的地方。
赵玉燕作为王奇的未婚妻，等于是县令夫人，所以她要做的事情，匠作坊根本不敢耽搁，当即就按照赵玉燕的图纸，制造模具，然后倒模浇灌五口炒锅出来。
炒锅冷却后，又打磨砂制一番，使得炒锅可以使用。
赵玉燕让匠人搬到马车上，便乘坐马车径直回到县衙，让县衙的衙役，把五口炒锅搬到后厨去，重新搭建起一个柴灶出来，取出一口炒锅搁在上面。
赵玉燕这时候，喊来了张氏打下手。
如今，张氏总管县衙后厨。
她到了后院，乖乖听从赵玉燕的安排，给赵玉燕准备辅料。
赵玉燕本身，就是擅长庖厨的。
有张氏打下手，更是轻松。赵玉燕今天做的菜，并非什么复杂的菜品，就是黄豆烧猪蹄。猪蹄这样的四肢，如今的情况下，大户人家根本不用，觉得猪踩了地面，脏得很不吃。
赵玉燕相信王奇。
所以他选择了这一道菜。
赵玉燕本身是习武的，猪蹄在她的手中，轻松劈斩成了小块。足足四根大猪蹄，全部劈成了小块，然后先焯水，去掉血水，洗干净后开始制作。
第323章 美味
赵玉燕的制作步骤，是按照王奇给予的步骤制作。
先炒糖色。
这时代没有后世提纯后的冰糖，比较好的是蔗糖。即便是蔗糖，也不是小块小块的，也不是细颗粒状的，是一大块一大块的。
赵玉燕取出一大块蔗糖，把蔗糖敲碎成小块状，锅内放入少许油，便把蔗糖倒入。等所有的蔗糖融化，颜色成了红褐色，就把焯水后的猪蹄，全部倒下去。
翻炒一番，加入清水。
赵玉燕看了被清水淹没的猪蹄，心中其实有些怀疑，到底是否好吃。
毕竟不曾吃过。
赵玉燕还是不曾怀疑王奇，依旧按照后续的步骤，加入了少量的香叶、八角、茴香、姜片、大蒜、桂皮、花椒、葱段等佐料，又把洗净的黄豆倒入。
赵玉燕加入少许盐，调出味道，便静静的看着。
张氏负责烧火。
张氏是头一遭看到吃猪脚的，看着滚沸的炒锅，问道：“主母，这一道菜，是什么菜品呢？奴婢看过无数人做菜，这是第一次看到。”
赵玉燕笑道：“这是兄长传授我的，今天第一次尝试。”
张氏一听，顿时道：“竟是县令大人传授的，那肯定不会差。”
自从制作出馒头、包子，张氏对王奇，就敬若天人。一般的人，能想到制作包子、馒头吗？可是，王奇却弄出来，还无比的成功。
赵玉燕道：“拭目以待吧。”
一根一根木头送入柴灶内，大火燃烧，铁锅内的水，不断的滚沸了起来。
时间一点点流逝。
转眼两刻钟过去，这时候有一丝的香味儿弥漫出来。
赵玉燕鼻息耸动，道：“张姨，味道已经弥漫出来。不过现在还不够，按照兄长的说法，至少还需要再烧小半个时辰，再等一等。”
张氏点了点头，默默的烧火。
赵玉燕是第一次制作，她静静的等待着。如今天寒地冻的，坐在拆灶旁，感受着灶火弥漫出来的温度，也颇为暖和。
又是小半个时辰过去。
锅内的汤汁，已经快收完，剩下了一些汤汁，颇为粘稠。
赵玉燕拿起筷子，蘸了一点汤汁尝试。汤汁在嘴中弥漫开，赵玉燕那秀眉都舒展了开来，赵玉燕顿时喜笑颜开，道：“张姨，这味道真是不错。”
张氏说道：“得试一试肉才知道。”
赵玉燕挑了一块比较瘦的猪蹄，稍稍冷一点，便吃入嘴中。顷刻间，猪蹄软糯，且浓郁的香味儿，一下从舌尖上绽放了开来。
“好吃，真是好吃！”
赵玉燕的脸上，笑容舒展，那姣好的面庞上，尽是欢喜的神情。
实在太好吃了。
赵玉燕道：“张姨，来，您也尝一下。”
张氏喜欢吃肥一点肉，他挑了一块肉，吃入了嘴中。
猪肉入口即化。
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