作者：金01
说起来确实简单，但是做起来就有点难了。
万峰起先是想做个烤箱，但是有一些电热元件在这里不太好找，而且质量也不一定过关，再说那玩意可非常的费电，就改变主意用炭火烤。
木炭这玩意儿到处都是，也不贵。
说干就干。
万峰到兴北商店买回了一口圆缸，焊了烤架把大缸改造成了烤缸，然后又跑到市场买了几只鸡。
烧水把鸡秃噜干净，开始调配腌鸡卤水。
腌鸡卤水需要的作料非常的多，首先要制作一个香料包，香料包里包含了十几种调料，什么迷迭香、沙姜粉、八角…等，取不同的克数用纱布包在一起，在锅里放几十斤清水放入香料包再加入盐，味精、糖各，葱、姜料酒等烧开。
把收拾好的鸡放入卤水里浸泡，浸泡好以后腌制两天，待腌制好进行烤的时候再淋上脆皮水放到烤缸里烤盖盖烤一个小时，然后开盖再烤半个小时左右，待烤鸡烤上色即可出炉。
第八百九十五章 北晶烤鸡
何艳霞很仔细地看万峰一道一道地摆弄，用个小本记了下来。
这要有一个适应和学习的过程。
反正万峰那边交给了工程队也没什么事儿，就在张旋家住了下来。
现在这里的温度还不需要冰箱冷冻，若是夏天还需要买一台冰箱。
待鸡腌制好以后，万峰在烤缸里升起炭火等烤缸温度上来了，把淋了脆皮水的鸡用铁钩子把鸡挂到烤架上。
一个小时后打开烤缸盖子，一股香味破缸而出。
因为通风的缘故烤缸里的炭火变大，再烤半个小时四十分钟左右，金黄色的烤鸡就出炉了。
万峰把鸡取出用刀切了一片先让何艳霞尝尝，然后自己也切了一片，
“好吃好吃！想不到鸡还能这样做，哎！小万，你是打哪儿学的？”
“我姥姥家，洼后大集上做吃食的做什么的都有，我闲着没事儿就去学的，不过没怎么太学好，也就是凑合。”谁说丈母娘就不能骗了？
万峰说谎话连眼睛都没眨巴一下。
“这就挺好的，但是这玩意儿得怎么卖呀？”
这个就关系到成本核算了。
一只三四斤的毛鸡的本钱在两块左右，加上乱七八的调料人工什么的到烤熟出炉有三块钱的本钱足够了。
“怎么也得卖六七块钱一只。”
“卖六七块一只？这能卖出去吗？不太可能。”
这不是开玩笑吗，一个农场工人一个月工资四十多元，你让他花六七块钱去买一只烤鸡吃？这是根本不可能发生的事情。
这也是个问题，除了遇到那些干部或者是先富起来的人会整只的购买外，普通人还真消费不起。
但是干部和先富起来的人毕竟是少数，要是一个礼拜卖个三只两只的也没多大意思呀。
“姨！我们要是切成两半，卖三元钱一半你说怎么样？”
这样卖应该差不多了，三元钱的价格虽然还不低，但一般人应该消费得起了，一个月买一次总行吧。
何艳霞眼珠子转了半天摇头：“还是贵。”
“那要是把烤鸡分离，鸡翅卖鸡翅价，鸡腿卖鸡腿价，鸡脖卖鸡脖价，在把鸡架分开卖怎么样？”
何艳霞眨巴了半天眼睛：“这个好像行。”
万峰算计了一番，鸡翅一对买一块，鸡腿一个卖一块五，鸡脖卖一块，鸡体分成四块一块买一块钱。
然后买一半四块，买整鸡六块。
价格定完后是要经过市场检验的，不经过市场检验一切都是空想。
万峰又去买玻璃粘了一个玻璃柜安装到张旋家的两轮车上。
接下来就是市场检验这一关了，万峰又烤了四只鸡，三只金黄的整鸡挂在玻璃柜里，一只鸡被分离摆着玻璃柜底部的托盘里。
玻璃柜上用红纸剪了几个红字贴上，就推着手推车来到了客运站门外。
此时是中午十二点半，客运站往乡下发的车几乎都是从一点到两点半这个时间段发车，那些进城要回家的人几乎都在这个时间点陆陆续续从街里出来到客运站等着发车。
万峰小车的玻璃柜贴着六个红色大字：正宗北晶烤鸭。
不知是北晶烤鸭这四个字起了作用，还是玻璃柜里挂着的三只金黄色的烤鸡引人垂涎欲滴。
万峰把小车停在这里不长时间，小车就围了不少人。
这些人围着可不是看的，乱七八糟的问话也就出来了。
“小伙，你这是北晶烤鸡吗？我咋光听说北晶烤鸭还头回听说北晶烤鸡，你这是唬人的吧？”
万峰呵呵一笑：“大哥！你这就没见识了，不错北晶最有名是全聚德烤鸭，但是北晶的烤鸡烤鹅也是非常有名的只是没有全聚德名气大而已，北晶还有烤猪烤羊烤牛听说过没有？”
这个别说他们没听说，八五年的时候万峰也没听说，但没听说不等于不敢说。
反正吴县这地方一百人里也不一定有一个去过北晶的，那些北晶青年也早就回城了。
“你这上面写着正宗的北晶烤鸡，怎么证明你是正宗的？”
这话问的，吴县到现在还没有第二个烤鸡的，我说正宗当然就是正宗的了。
“我十四岁就到北晶潘家园学烤鸡烤鸭，整整学了三年，去年年底才回来，你说我正宗不正宗。”
潘家园是干啥的来着？好像和烤鸡没什么联系吧？貌似好像是倒腾古董的地方。
反正他们也不知道，错就错了。
人们还是淳朴的没有对万峰的话表示质疑而是开始问好不好吃，多少钱之类的话题。
万峰就从鸡身上剁了一块肉下来，每人分了一块指甲盖大小的肉尝尝。
虽然万峰烤这玩意儿不怎么太专业，如果放到十几年后充其量也就是大路货色，但是在八五年他的手艺蒙混过关还是没问题的。
“味道不错。”
“不错不错，就是特么太少了，这小子不地道就分这么点这是存心勾引咱们肚子里的馋虫的。”
一个人玩笑话引起了一片笑声。
“说说怎么卖的，我们听听价钱。”
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