作者:大鲸鱼吹泡泡
效果甚微,但聊胜于无。
既然拥有了满级技术,那自然是要做到最好。
捶打成桨的墨鱼肉撒入一些食盐跟白糖入底味,加入极少量的淀粉后搅拌过后,用力把墨鱼桨在盆里摔打。
打的越用力,口感也就越好。
最后加入先前切成细块的墨鱼头跟墨鱼翅,快速搅拌,让颗粒完全融入到墨鱼桨里面。
起锅烧水,待水处于微开状态,将捏好的墨鱼丸倒入锅中小火煮熟。
第126章 损耗过大的马老
因为这些墨鱼都是苏阳精心挑选的新鲜墨鱼,所以哪怕没有放任何去腥材料,煮好后闻上去也没有半点腥味。
独属于墨鱼的鲜味逐渐升腾。
苏阳将煮好的花枝丸全部捞起,立马放入冷水中浸泡,以此让口感更为脆弹。
重新换掉一锅水,趁这功夫苏阳把凤尾菇撕开,洗净。
水开后加入一勺食盐,把凤尾菇倒入锅中焯烫。
待水再次沸腾后捞出,待凤尾菇稍稍凉一些后,用手攥干水分,将其抖散。
凤尾菇这样就算是处理完毕了,之后只需要穿成串就行。
用水泡过的年糕,并不需要额外的处理,只用将其切成大小均匀的年糕块。
苏阳又将花枝丸控水捞出,每颗花枝丸用刀一分为二。
随着菜刀落下,总能听见清脆的声响,那是因为墨鱼头跟墨鱼翅的碎块而发出的声音。
考虑到成本问题,每串只穿三个分割好的半颗花枝丸。
昨天制作的三种酱料还剩下很多,并不需要重新制作。
苏阳提前调好面糊,把炸串都穿好后,在下午3:30出了门。
…………
下午,西江小学门口。
一群家长聚在苏阳昨天出摊的位置,相互闲聊了起来。
“炸串老板应该快来了吧,昨天好像就是这个时候来的。”
“应该快了,那炸串可真是好吃。”
“真的好吃!而且连市监局的同志都买了9串吃,足以说明他的用料十分健康。”
“我已经做好准备了,我今天要直接买30串来吃个爽!”
“不过说起来,今天的老年家长是不是太多了些……”
家长们将目光看向了一旁。
只见密密麻麻的老年人也聚在了一起,纷纷站在校门口欢声笑语。
家长们在小学门口接孩子这么多天,还是第一次见到这么多面生的老年家长。
“欸!那个炸串老板来了!”一名家长兴奋地指着路口。
只见苏阳不慌不忙地开着电动三轮来到了学校门口。
苏阳发现昨天自己的摊位被家长们占领后,果断将车停在了另一边的空地上。
梁超反应极快,第一时间朝着苏阳摊位跑去,江北电视台团队紧随其后。
家长们见状,纷纷也赶去排队。
“耶?嘞个娃儿啷个有点眼熟。”
周建超遥遥看着苏阳愣了一愣,激动道:“就是他!那个卖炸串的娃儿就是去我们公园卖烤鸡的娃儿!”
身穿太极衣,留着白山羊胡的马老眼皮一颤,内心涌现出无限激动:“哈哈哈哈!终于让我找到你了!”
马老的模样看上去苍老了许多,窥探苏阳的未来对他损耗太大了。
前后相见还不足一个月,他仿佛像是被掏空了精力,整个人看上去都蔫蔫的。
苏阳不在白象公园出摊的日子里,他只能依靠依阳包子解馋。
但包子哪怕再好吃,也是会吃腻的。
终于在某一天,他彻底忍不住了,决定再次测算苏阳出摊的时间地点。
他成功测算出了苏阳会在林北早市摆摊卖面条,那是苏阳最后一天在林北早市摆摊。
但成功测算的代价也极大。
身体本就严重透支的他,当即昏倒了过去。
当他醒过来时,天色已经由白变黑,苏阳早就收摊了。
马老也算是李敏娜的救命恩人,原本是可以通过李响亮询问苏阳出摊地点。
只可惜,因为不敢沾染太多因果,他至今也没留李响亮的联系方式。
“这一次,我一定要爽吃!”马老对着身后的太极老年团挥了挥手:“弟兄们!上!”
原本还在拉着家长里短的老人们此时宛若一群饿狼,眼中闪烁着难以言喻地兴奋小跑而去。
苏阳看着这些颇为熟悉的面孔,内心也大感诧异。
他对马老印象颇深,而其他的老人也都是公园里的那些。
真是奇了怪了,他们怎么会知道自己在这摆摊。
来到西江小学的老人们,至少有40人以上。
现在排队的家长,加上这些老人,光是一眼扫去,就能发现人数已经过百了。
“麻烦大家排成两队,放学了这学校门口孩子多,待会千万要注意安全。”
苏阳指挥着排队的食客分成两排,队伍变成了整齐的“儿”字型。
他将小白板架起,露出了苏依依亲手写好的菜单。
【好吃的炸串】
【手工花枝丸2.5元/串】
【炸凤尾菇2.5元/串】
【炸小年糕2.5元/串】
【请提前说要什么酱料(*^▽^*)】
【香辣酱(微辣)、甜酱(不辣)、蒜蓉酱(中辣)】
苏阳想了想,又在小白板底下写上了一句话。
【每种炸串各限购一串】
得亏没让李敏娜发福利 ,不然那些老食客来了的话,恐怕一人限购一串都不够卖的。
“各限购一串,那岂不是一个人只能买三串!”
“怎么才三串,我还想着直接要30串爽吃呢……”
“你说什么?炸串老板他说要限购三串?”
“对啊!我看到他在白板上写了,才三串真不够吃啊!”
“老板,实在不行你涨涨价吧,别限购啊。”
前方食客的议论声传到后面,让所有排队的食客此刻都炸了锅。
尤其是这些白象公园的老人们,大老远跑过来,结果却限购三串,这让他们万般不能接受。
“行了,大家都别抗议了。”马老对其他老人说道:“你们好好想想,如果不限购的话,我们还能买到吗?”
老人们听着马老的话,陷入了沉思。
对啊……
前面甚至都有人说要买三十串。
而且那些家长这么多人,要是不限购的话,我们没准还真吃不到。
“支持限购!”
“支持!必须限购!”
一时间,老人们又统一改了口风。
秀娟正踮着脚,目不转睛地看着炸串摊。
在她身后的老杨看了她一眼,笑道:“秀娟,等下我分你一串。”
“不用咯,你排队也辛苦。”秀娟回头微笑道。
这一个微笑让周建超心旷神怡,只可惜秀娟并不是对他笑的。
“一串,点儿心意都没得,秀娟!等下我把我的三串都给你!”
第127章 大爷大妈真讨厌
“哎呀真不用,你别颠啊周建超。”秀娟看着周建超一脸的无奈。
实际上,她跟老杨只是舞伴外加好朋友的关系而已,对于进一步的发展,她并没有意向。
她实际上是明白周建超心意的,但他太过热情了一些,热情的让她感觉到十分不舒适。
至少目前来看,她并没有择偶的想法,至于以后……那就以后再说吧。
队伍最前头,梁超已经拿到三串炸串吃了起来。
他站在镜头前,惹的其他同事满脸的羡慕。
花枝丸是裹上面糊油炸的,表面刷上了香辣酱。
随着唇齿间的闭合,三种层次分明的口感同一时间在口中绽放。
酥脆、Q弹、爽脆。
随着不断咀嚼,他能明显吃出花枝丸里面存在的小颗粒那股弹牙感,就好似跳跳糖一般,有趣至极。
除了表面刷的酱料,花枝丸并没有做过多的调味,唯有那股墨鱼的鲜甜不断在嘴中蔓延。
梁超吃完一串花枝丸,只感到一阵意犹未尽,这花枝丸简直就好吃到了极点,只可惜只能买一串,实在是不够吃。
他又拿起炸年糕吃了起来。
炸年糕并没有裹上面糊,油炸过后的表皮就已经无比酥脆。
年糕里面是无比软糯的口感,本身并没有味道,却能吃出一股怡人的米香。
加上苏阳秘制的甜酱与干料,吃起来是越吃越过瘾。
炸凤尾菇就更是让梁超感到惊艳了。
他从未设想过,一个简单的炸凤尾菇竟是能这么好吃。
酥脆的外壳与凤尾菇的口感相辅相成,蒜蓉辣酱的蒜香味十足,却并没有盖过凤尾菇本身的菌鲜味。
吃上去脆爽不油腻,正是因为苏阳焯烫后攥干了水份,从而形成了美妙口感。
从一开始,梁超只把拍摄这关于摊神的纪录片当成工作来对待。
不过是周市长的任务罢了。
可到了现在,他反倒有些舍不得就这么快结束了。
跟随团队拍摄摊神纪录片对于他来说,仿佛已经变成了享受生活。
每天都有不一样的美食,每天都能感受到这辈子从未体验过的美味,这让他每天都充满着惊喜。
只可惜这个纪录片的制作时长不能过长,不然他真想就这么拍下去。
毕竟按照摊神的性格,恐怕之后他也不会透露出摊的时间地点。
等纪录片拍完,想要再每天吃到这么好吃的小吃,那可就难了呀。
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