餮仙传人在都市(下) 第626章

“本来我的确是这样打算，我让小二的找掌柜的上来，也就是想要谋一份差事，可谁曾想飘香楼店大眼光高，非要说我是找茬的，即便是被我点出了不足之处也不愿意承认，既然如此我也懒得在这里多做停留了。”

古争声音一顿，望着仍旧站立不动的掌柜的：“让开！”

古争的声音明明不大，可听在掌柜的跟伙计的耳中，却是如同响了一个雷，他们不由自主的纷纷避让。

古争已经下楼，掌柜的和总厨面面相觑，一时倒也不知道该说些什么，古争的不凡他们可是亲身经历，虽说发生了这样的事情让人脸面上有些挂不住，可真要再找古争的麻烦，他们也是已经有了胆怯。

食客们则是小声的议论，他们不知道古争的眼神跟声音有何不同，他们看到的只是飘香楼吃瘪。

“结账！”

白衣男人一犹豫，将银子放在桌子上后，赶紧下楼追起了古争。

“阁下请留步！”

白衣男人在街角看到了古争。

“嗯？”

古争停步望着追来的白衣男人。

“在下白礼，敢问阁下高姓大名。”白衣男人施礼道。

“叫我餮就行了。”

古争微微一笑，继而又道：“你可是动了要请我去做厨师的心思？”

“餮兄怎么知道？”

白礼瞪大了眼睛，他之前已经觉得古争不凡，如今又被古争直接看穿了心思，这让他如何能够不惊。

“俗话说同行是冤家，飘香楼的掌柜的不喜欢你是有道理的。飘香楼中你想看我厨艺，现在你又追了过来，身上也有属于经常出入厨房之人所特有的味道，你的心思已经是非常明显了。”古争微笑。

“餮兄果然是高人，那在下也就明说了。”

白礼声音一顿，然后开始了讲述。

白礼是土生土长的清风城人，他家世代经商，产业中也有一家叫做‘客满楼’的酒楼，之前也一直都是清风城中最好的酒楼。

飘香楼十年前才开在清风城中，由于掌柜的跟城主是亲戚的缘故，再加上飘香楼的厨艺也确实比客满楼更胜一筹，如今的客满楼已经是食客缺缺了。而古争之所以引起白礼的注意，那是因为他在飘香楼提到过‘饮食之道’，虽说‘饮食之道’的意思不难理解，可这也是白礼第一次听人这么形容厨艺，顿时便有一种古争不同寻常、极为专业的感觉，这才有了想要看看古争厨艺，想要让古争去客满楼做总厨的心思。

“只要餮兄愿意来我客满楼做总厨，工钱方面好说。”白礼讨好道。

“都不看我厨艺真的行不行，就说工钱好说，你这是准备给我开多少工钱呢？”古争问。

“客满楼之前的总厨，每月工钱七十两银子，餮兄如果要来，我给餮兄开一百两怎样？至于说厨艺，就算不用试，我也相信餮兄的厨艺没的说！”白礼拍着胸脯道。

“你怎么就这么自信呢？”

白礼的样子让古争忍不住笑了起来。

“感觉这东西很重要，我白礼感觉能行的买卖，就很少有赔本的！”白礼自信道。

“行，这件事情我应下了！”古争笑道。

“工钱没问题吗？如果工钱有问题，餮兄可以提出来的。”白礼道。

“没问题，我做这个本就不是为了钱。”

古争声音一顿，随即又道：“虽说你相信我的厨艺，但试吃是必须要有的步骤，另外我还有两个条件！”

“餮兄请讲！”白礼急忙道。

“第一，将客满楼改名叫‘极香小筑’，第二，有关菜品价格方面的一些事情，我需要参与定制。”

极香小筑这个名字，那是古争在饮食之道上还未出师的时候，接受厨艺考验任务时，所开仙厨店所用的名字。既然如今要让饮食之道提升，又要重操旧业的进入厨房，那么这个名字对他来说也算是别有意义了。至于说参与到菜品价格的定制，这也是古争的一些傲气，想要吃到他做的菜，价格太低肯定不行。

“没问题！”

对古争的提议，白礼毫不犹豫的答应。

客满楼距离飘香楼并不算太远，两座酒楼都是在清风城中最繁华的地段。不过，相对飘香楼的客满为患，客满楼中的食客则是显得少了很多。

白礼带着古争进入厨房的时候，总厨跟厨师正在闲聊，让古争略微有些意外的是，客满楼的总厨竟然是个厨娘。

厨娘名叫黄英，算是白礼的表姨妈，年纪有个四十多岁，长得虽说徐娘半老，可当听白礼说古争是客满楼新任总厨的时候，她的一张脸也就拉了下来。

“行啊，反正是要试吃，我倒要看看你这小子有什么本事！”

黄英以挑衅的眼光望着古争，几个厨师自然也是站在黄英这边，目光也都不是很善良。

“姨娘！”

白礼板着脸喊了一声，黄英的神色才算是有些收敛。

“愣着干吗？帮总厨打下手啊！”

古争已经在寻找食材，几个傻站着的厨师也遭到了白礼的训斥。

“没事，今天要做的试吃，他们还帮不上什么忙，我自己来就好！”

古争要做的试吃，就是他在飘香楼点的四菜一汤，而这四菜一汤所需的食材，客满楼的厨房里面也都有，只是在存放这一块达不到古争的要求，所以他要亲手处理一下。

“以后肉食不要跟蔬菜之类的这些东西放在一起。”古争道。

“放在一起又没什么，反正烹饪的时候还要冲洗淘洗。”一个叫李彤厨师不以为意道。

“食材有品级一说，它的品级一共分为：有毒、垃圾、低等、次等、普通、中等、优良、高等。”

古争没说仙品和天材地宝，这两种品级的食材，凡间的厨师也不太有可能接触的到。

“就比如这些猪排骨，它本身的食材品级是次等，可由于你们将它放在了还未经处理过的山珍里面，它的肉质已经受到了污染，因此将为低等品质的食材。”

古争将沾染了一些尘土的猪排骨丢入放在清水的盆中，而盆中溅起的水花也让听得有些发懵的厨师们清醒了过来，在此之前他们还从未听过食材有这样的等级划分。

“说得煞有其事，不就是脏了一些吗？洗洗也就干净了！”李彤撇嘴道。

“对啊！我还就不相信，一块没跟山珍一块放的猪排骨，对比跟山珍放在一起的猪排骨，烹饪出的味道能有什么区别！”黄英笑道。

第2316章

“没有区别吗？如果没有区别食材为什么还要清洗，直接烹饪不就好了吗？”

古争瞟了黄英一眼，继续说道：“不要小看某些细节，一道菜的美味程度，有时候就是通过一些小细节积累出来的。现在你们也不用急着质疑我，如果你们想要自身厨艺更上一层楼，你们只要留心我所做的事情就行，我到底是招摇撞骗，亦或者是真的有本事，咱们让等下让菜品来说话！”

餮仙一共也就收了那么几个亲传徒弟，可是经他点拨的人不少，当年他更是在万仙广场讲过饮食之道，十大仙厨门派的创始人，也是他在游历人间时收下的记名弟子。

古争如今以餮仙的身份来经历这一切，又要在饮食之道上下工夫，那么当年餮仙做的事情，他同样也要经历一下才可以，如若不然他才不想跟黄英等人多说什么。

虽然古争让黄英等人留心去看就行了，可黄英等人显然是没有那么听话，在他处理食材的过程中，不时有质疑和惊讶的声音发出。毕竟，他们对于食材的理解很低，古争处理食材的一些手法，在他们眼中根本就是没有必要去做的事情。

终于，古争将食材处理完毕，四菜一汤中他要先煲山珍汤。

“真是瞎胡搞，天知道这样煲出来的山珍汤味道怎样！”

“谁说不是呢？先不说味道的好与坏，但是处理这些食材所用的时间，都比以前要多出来不少！”

“等着看好了，可别到时候做出来的汤让人想吐。”

周围的质疑和冷嘲热讽再起。

不去管这些聒噪的苍蝇如何嗡嗡，古争将瓦煲放在了炉上。

山珍汤所用食材一共六种，除了春笋和一只母鸡之外，剩下的四种都是菌子，食材品级两种普通，剩下的四种是次等。

原本做山珍汤，就只是将处理干净的这些食材，大部分同时放入锅中，待煲到一定的程度，再将剩余的食材放进去，然后再放盐和调料，最终煲成出锅。这样做山珍汤的烹饪难度，仅仅只是食材放入的时机，以及对于火候的掌控罢了。

古争在食材处理方面就很讲究，四种菌子用了四种不同的处理手法，放入汤中的次序也更是做了调整，至于原本做山珍汤需要放的调料，他除了放盐之外，其余的全部舍弃。

随着古争煲汤过程的持续，原本质疑和不屑的声音消失，黄英等人就算是再不服气，可从瓦煲中飘出的香味，已经是超乎了他们的想象，这是他们印象中的山珍汤所不具备的一种清香，让人闻了就觉得神清气爽。

“哈哈哈……”

一直在旁观看的白礼忍不住笑了，即便是不用去尝，单是香味就已经证明了古争厨艺，这让他怎么能够不开心？再怎么说，古争也是他找来的总厨，之前古争遭受黄英等人冷嘲热讽的时候，他虽说没有说太多的话，可脸上也同样不太好看。

相比白礼快意的大笑，古争的眉头则是微微皱着。

今天动了要提升厨艺的心思之后，他的脑中曾一声轰响，随之产生的感觉让他明白，想通过饮食之道去发掘一些东西，这条路并不会太好走。

虽说已经提前知晓，可真正着手烹饪的时候古争才发现，想通过饮食之道去发掘一些东西，这条路比想象中的更加难走！

首先，餮仙的身体不具备道之眼，古争无法看到构成食材的那些物质，他如今之所以还能将山珍汤煲的这么香，完全是由于在他本人的记忆中，他对于这些食材的了解。

其次，餮仙身为先天之灵，即便他没有刻意的去修炼五行仙术，但他的体内仍旧具备着‘本命五行之源’，只是这‘本命五行之源’属于隐性，也就是内视中都不容易发现的一种状态。这种特殊状态的‘本命五行之源’，可以发动一些五行仙术，甚至是威力还不俗！但是，想要用它们来参与对食物的烹饪，却并不是特别容易的事情，这种感觉就像是让古争拿着三尺长的刻刀，去雕刻一个五寸长的萝卜一般。

虽说是难了点，可古争并没因此焦虑，他发现以餮仙的身体想要领悟道之眼，并不需要什么开窍食修之类的东西，它竟然需要的是对于食材的烹饪！这也就是说，只要古争烹饪的食材够多，那么他自然就会开启道之眼，而只要把道之眼开启，他就算是真正的达到了饮食之道上‘道生一’的那个境界。

至于说隐性的本命五行之源，古争想通过修炼让它们变成真正的本命五行之源，也只有这样才能让‘控火诀’、‘控水诀’这样的五行仙术，在烹饪的时候、在对于食材品级提升的时候，发挥它们应有的作用。

山珍汤的香味越来越浓，厨师里面已经有人忍不住用力呼吸了起来。

黄英望着专心看着瓦煲的古争，她的眼睛突然一亮。

“我说，你该不会是个神仙吧？”

黄英的话让众人吃了一惊，虽说他们在清风城中偶尔也能看到天上飞过的修仙者，可这根本就是两个世界的人，修仙者对他们来说就是神仙，怎么可能像古争这样跟他们窝在一个厨房里。

“为什么这么说呢？”古争问。

“我师傅曾经见过神仙烹饪食物，他说神仙对于食物烹饪的过程很复杂，但究竟怎么一个复杂法，他也没跟我说的特别详细，我自然也就不太清楚了。不过，我师傅跟我说过，那神仙能够通过法术来控制水火，他要水翻滚就翻滚，要火旺盛就旺盛，你之前也曾让火旺盛过，再加上你处理食材也很复杂，所以我就……”

黄英脸上赔着笑，一想到假如古争真的是神仙，她刚刚之前可是一直在出言冒犯，心中不免是有些害怕。

古争之前的确有用火之源让火势变大过一下，但如今的本命五行之源为隐性，控制起来非常的麻烦，且没有道之眼的配合，五行仙术在饮食之道上也难以发挥太好的效果，因此他也就没有再继续动用，没曾想黄英竟然还看出了一点不同。

“我可不是什么神仙，我跟你们是一样的人。不过，早年间我接触过一些仙家修炼的功法，故而跟你们普通人不同，我体内有气可用，刚才火势变大的那一下，也的确是我以气催火所致。”

古争代表的是餮仙，在他饮食之道还为达到‘道生一’之前，他并不想让人知道他是仙厨，要不然别人不说什么，他自己都觉得有些丢人。

“好吧，原来是这样！”黄英恍然道。

修仙者虽是凡人难以接触到的存在，可修仙者也会从凡间挑选门人弟子，因此凡间也有一些像古争这种，接触过一些仙家功法的人。

“嘿嘿，之前的事情多有得罪，你也别往心里去，毕竟你很年轻！假如你这次所做的四菜一汤，真的比我们做的好吃，这个总厨的位置自然是要你来坐了！”

此时山珍汤中的香味，可以说已经让黄英服气了，即便是还没有品尝，她也知道山珍汤的味道肯定差不了。但是，之前挑衅嘲讽之类的事情，该做的她也都已经做过来，真要完全放下面子来给古争道歉，她也不可能做得到，因此话说的也算是比较圆。

“是啊！以后很可能要在一起做事，刚刚的事情你也别放在欣赏。”

“我们只服有本事的人，你如果真把四菜一汤做的很好吃，我们以后也都服你！”

“是啊是啊！”

见黄英都那么说了，其余的几位厨师也纷纷表态。

“行啊，那你们就等着服气吧！”古争微微一笑。

不得不说，古争现如今的烹饪速度比以前慢了很多很多，以前在煲汤的时候，他可以去烹饪别的食物，即便是汤需要对火候的控制，这也是‘控火诀’在无声无息间就能做到的事情。可是现在，没有了道之眼，也就不能实时观察食物的变化，他只能是老老实实的呆在瓦煲前，通过气味、汤色综合经验的去控制火候，过程自然也就会慢了很多。

终于，古争瓦煲从火上端开，他在心中一声叹息。

如果是古争真实的厨艺，那么这次的山珍汤绝对是要极香化形，可如今他连道之眼都不具备，想要在山珍汤中做到极香化形很不容易。毕竟，他即便是有之前的一些经验，可这些经验也都已经变得模糊和残缺，这也是不容忽视的一个弊端。

“香，真香啊！”

“这不是一般的香味，这是一种别样的清香，闻着这种香味，我是感觉到了前所未有的神清气爽啊！”

“感觉很舒服，就像是进入了刚下过雨的山林。”

即便山珍汤让古争不满意，可是它所散发出的香味，也依旧是引得黄英等人称赞不已。

山珍汤古争已经做好，接下来古争要做的是炖排骨。

炖排骨所用的食材一共也就两种，排骨和山药。

排骨因为之前跟未经处理的山珍放在了一起，本来是次等品质也因此变成了低等，至于说山药的品质则是普通。

按照飘香楼的做法，猪排、香料和山药会放在一起炖，唯一需要注意的事情，也就是对于火候的一点控制，以及中途撇去汤中泡沫，以及放盐的时间问题。

古争对食材的处理比较精细，他事先已经将山药炸过，至于那降级的猪排，他则是用火烤了一下。

望着古争将香料和猪排放入锅中，一旁的李彤忍不住询问：“餮厨，炖排骨你这样的做法，我倒真是第一次见，这种做法可能会比较好吃，但这还是炖排骨吗？”

面对李彤的质疑，古争微微一笑：“如果我在这道菜中加了很多别的东西，那么它或许就不能叫做炖排骨了。但是，我没有加入别的什么东西，只是处理食材的手段跟传统的炖排骨不同，可我做出来的菜还是炖排骨啊！”

“脑筋不要太死板，饮食之道上也同样存在着很多的变通，如果你是为了挑毛病这样说倒也没什么，可如果不是想要让厨艺精进，那么这样的想法就要不得了。如果想法这种东西一成不变，那么咱们吃的东西也就不会花样百出，也就仍旧是停留在生食，或者说烧烤的阶段。”古争又道。

听古争这么一说，李彤不好意思的点了点头，虽说心中对于古争这个总厨已经有了些认可，但是认可度肯定还是不高，故而有些质疑也是再所难免。不过，就算是质疑，他的态度也比之前要好上很多了。

“餮厨，为什么不将山药一起放进去呢？”黄英问。

“我需要排骨汤来煨等下的炖拳菜。”古争道。

拳菜是一种干货，炖它用肉之类的东西比较好，在原本的这倒菜中，用的肉是兔肉。