李斯科的美国生活 第186章

一边把自己的工具打开，一边开始个客人介绍怀石料理来。

“作为我们日本最传统的料理方式，怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”，盛放食物本身的器具也别有风格，主要是陶器，瓷器，漆器等，在我们国家，这种料理方式也被很多人称之为艺术。”

说起自己本身的职业，和料理方式，小野秀二的眼睛里满是自信的光辉，李斯科觉得，这大概就是日本人追求的工匠精神吧。

怀石料理在逐渐风靡的今天，也被厨师们做出了改进，在旧式的上菜顺序中，大多都是按照严格的上菜顺序，先上七道繁复做工的小菜，接下来是带有汤汁的手工料理，之后是生鱼片，炸的菜肴，煮物，烧物，以及最后的米饭，但是在时代发展的今天，以及不拘于这个顺序了，不再坚持那种料理先上菜，大多是先上冷菜之后是热菜的规律，让烹饪师傅们能够灵活的调配菜色。

而且加入了欧洲料理的特点，现在欧日结合的怀石料理也很受欢迎，成为了料理派系中的创意新潮流。

小野秀二先给几人端来了一份清茶和开胃的酒，酒是伴着淡淡馨香的樱花米酒，倒在浅浅的小酒碟上。

李斯科喝下一口，顿时感觉味道十分的不错，不过更符合女性的口味，对于他这种酒场中的豪客来说，这种度数确实跟饮料一样。

看着对方眼花缭乱的手法，闻着鼻子中飘过来独特的清香，李斯科感觉自己刚才有点半饱的肚子再次有种进食的冲动。

很快，第一道菜上桌了，经过小野秀二的搭配，把第一道菜放在一个小小的篮子里，看起来十分的像盆栽，食物的摆盘也是很多厨师们需要下苦工钻研的基本技能，好的摆盘更能吸引食客们进食的欲望。

李斯科夹起一块，这是山药，被小野秀二很别出心裁的做成了蝴蝶的形状，上面还放了几颗三文鱼的鱼籽，海苔和鸡蛋黄裹在一块熟章鱼上，躲在后面的一小块寿司，是用花椒叶包裹着一片金枪鱼，其实李斯科还挺怕吃到嚼不烂的鱿鱼，毕竟这可不是什么好的用餐体验，嚼不烂的鱿鱼吃起来像是橡胶，这一块依然保持着爽脆。同时还配合着蚕豆和百合花瓣。

篮子里还有烟熏三文鱼，吞拿鱼和牛油果，作为一个海岛国家，日本人的吃鱼文化真的是登峰造极，很多菜肴都必须带着各种海鱼。李斯科细心品尝着，感觉每一口都是独特的滋味，食材足够新鲜，本味也是鲜甜，刺身和寿司不需要蘸料就足够美味了。

在四人吃完第一道菜之后，下一道菜也做好了，首先小野秀二先把四人面前的空餐盘都给收起来，放置在一边，还撤下已经有些冷却的清茶，跟随着第二道菜再次上了一杯清茶，保证客人喝到的都是温热的。

第二道菜是流程中的向付，菜肴是真稠鱼和西班牙鲭鱼刺身，在李斯科准备开始品尝之前，小野秀二开口了。

“各位，真稠鱼刺身可以沾一点芥末酱油，西班牙鲭鱼是需要直接生吃的，沾酱料会破坏食物本身的味道。”

李斯科按照他的嘱咐，先夹起一片真稠鱼片，这是很薄的一片，晶莹剔透，塞进口中，一点都没有软糯的感觉，反而肉质十分紧致，就连李斯科这个不太喜欢吃生鱼片的人，吃起来都感觉十分的棒。

转头看向其余三人，张黎吃到美味，还是依旧如之前的表现，幸福的眯起了眼睛，而林奇则是闭上眼睛，口中咀嚼着，估计是在分析对方的酱料都有什么材料，这也是一个厨师的习惯。

蒂娜面前的盘子已经空了，像是牛嚼牡丹一样，看着她意犹未尽的样子，食物也是十分如她的心意。

西班牙鲭鱼李斯科还真不知道是什么品种，不过估计应该是马鲛鱼的一种，李斯科仔细观察着，鱼肉中间被挖开了一个洞，里面填充了一个橙黄色的东西，他塞入口中，味蕾炸开，品尝出来了，里面的是柑橘酢果冻，薄薄的生鱼片，伴随着酸甜q弹的果冻，给刺身原本的鲜美带多了一份甜，这已经不像是生鱼片的味道了，更像时甜品冷盘，李斯科估计这道菜女生们应该很喜欢吃，转过头，差点被吓了一跳，张黎面前的盘子已经空了，正虎视眈眈的看着李斯科盘子里剩余的刺身。

李斯科把筷子夹起的塞入口中，顺着张黎的眼光，把她面前的空盘子跟自己的做了个调换，看着得到了心爱之物的张黎，他的眼睛里满是宠溺。

刺身盘子里还剩余些野菜，李斯科的刺身已经换给张黎了，留给自己的就只有这些配菜了，他打量着，认出了腌制的海苔，至于野菜的品种，看了半天也没认出来，应该是日本特有的吧。

李斯科夹起，嚼了几口，一点都没有奇怪的苦涩味道，反而满是清香和清爽，刚才吃刺身口腔内已经有了混杂的味道，吃了野菜之后，瞬间恢复了原本的清新。

下一道菜是汤菜，小野秀二用双手捧着一个精美的碗，放在李斯科的面前。

这个汤碗下面放着一块红布，上面用盖子盖住，李斯科掀开，碗的边缘是一圈金箔，盖子的内部是金漆勾勒的图案，很有日本风格的樱花。

作为日本的国花，很多地方都用樱花装饰着，在日常生活中，樱花也被所有日本人广泛使用着，李斯科觉得，每个国家都有自己的国花，可是再也没有像日本这么贯彻的国花理念了，所有人对于日本的印象，都少不了樱花的存在。

408.怀石料理3

每到四月樱花季，就是日本国民的狂欢季，在这个国家，不知道有多少冠名樱花的季节，日本人对于樱花这个象征着热烈、纯洁、高尚的花朵，认为它象征着日本武士道绚烂而短暂的美学。“欲问大和魂，朝阳底下看山樱。”日本人认为人生短暂，活着就要像樱花一样灿烂，即使死，也该果断离去。樱花凋落时，不污不染，很干脆，被日本人尊为日本精神。

李斯科观察着碗里的食物，本以为只是简单的鱼羹，等他用筷子拨开，才发现下面还暗藏着玄机。

最上层是蕨菜和樱花的叶子，樱花也被很多日本菜肴运用，成为很著名很带有日本特点的配菜。

菜的下面还洒了一层很细碎的脆米饼，下面还有一块甘稠的鱼肉，最底下居然还有着混合了樱花花瓣的糯米饭，如此丰富的汤饭，确实很令李斯科意外。

这碗汤饭里面糯米饭没有令汤变得浑浊，汤羹作为配角，鱼肉的鲜和糯米饭相互照应，汤羹晶莹透亮。

李斯科之前也听说过怀石料理是追求食物本身的味道，几乎放弃了别的调味，力在发掘出食物原本的美味。

可是今天的品尝，发现并不是如此，这碗汤饭里面很明显的放了盐，还在鱼羹里尝出了姜的味道，这种传统的去腥方式，让鱼羹的味道更加鲜美。

看着林奇也是很满足的把自己面前的一碗吃的干干净净，小野秀二看着自己做出的食物这么受欢迎，脸上不由得也漏出一抹微笑。

很多人都说，对一个厨师最高的敬意，就是把盘子清的干干净净，小野秀二也接待过不少客户了，也有一部分人对于自己做出来的菜只是浅尝即止，这很让他感到沮丧，觉得自己没有做出客户满意的菜肴而感到羞愧。

下一道菜继续上来，李斯科看到自己盘子上面的食物，不由得感到一阵失望。

盘子中方方正正的放着一块豆腐，洁白如霞。上面放着萝卜泥加葱姜丝，整个菜都显得很清新。

可是一块豆腐连切都没切，怎么能成为一道菜呢，李斯科看了看其余三人，也是满头的疑问。

李斯科知道日本京都的豆腐很出名，可是拿出一块没有烹饪过的豆腐，无疑是有些敷衍了。

还没等李斯科开口询问，小野秀二就知道了他们的困惑，直接开口解释。

“客人们，这并不是普通的豆腐，而是白子豆腐，选用真稠鱼的白子，再加入寒天，葛粉，把不容易凝固的白子固定成豆腐的形状，让白子的鲜味弥漫整个豆腐中，随意吃一口都是鲜味，这道菜主要可以清除掉刚才鱼羹的咸味，又可以清口，方便迎接下一道菜。”

等听完小野秀二的解释，李斯科才恍然大悟，就是说嘛，怎么可能直接上一道白豆腐呢。

不过关于白子是什么，李斯科还不清楚，这个时候就是林奇这个厨师上阵解答疑问了。

“白子就是鱼的精巢，这个部位的口感细腻，高蛋白低脂肪，在日本菜系是比较高端的食材。”

小野秀二听完林奇的解释，眼睛一亮，他招待这么多客人，还真的是第一次有人知道白子是什么，不由的好奇的开口询问。

”客人说的对极了，不知道您的职业是？”

“我也是厨师，不过是中餐的厨师，家里在这里开了一家中餐厅。”

“哦？”

小野秀二的神情更加肃穆了，他正了正自己刚才因为做菜凌乱的衣衫，对着林奇微微鞠躬，表示敬意。

“中餐的菜系错综复杂，历史悠久，我也对贵国的菜系闻名已久，能有幸得到同行的到来，小野十分荣幸。”

这么正式的介绍，还真是把林奇搞得一愣，不过面上也不动神色，可不能在这个小日子过得不错的邻国厨师面前漏了怯。

“哪里哪里，你的厨艺很棒，希望以后能有机会交流。”

原本林奇只是简单的客套，没想到小野秀二十分的当真，先是用旁边的毛巾擦了擦自己的手，从自己厨师服的上衣侧兜里拿出自己的名片，双手捧着，恭敬的递给林奇。

“能得到华国厨师的指点，感激不尽，希望不吝教导。”

林奇先是错愕，然后脸上就是一阵潮红，他还真的没有自己的名片，李斯科看出了他的窘迫，顺手把自己的名片掏了出来。

“谢谢赏识。”

小野秀二也没有异议，接过李斯科的名片，很妥善的放在自己的衣服兜里，然后示意品尝面前这道白子豆腐。

李斯科用旁边的勺子挖起一勺，塞入口中，入口完全没有鱼腥味，反而像豆腐一样清新自然，要不是刚才小野秀二介绍，他真的会认为自己吃的是豆腐。

不过这道豆腐真的很好的清除了刚才鱼羹汤残留在味蕾上面的咸味。

下一道菜就是怀石料理中的烧物了，这次上来的盘子有两个，一个放着一块鱼肉，另外一边是用两个牙签穿起来的类似前世吃的火锅丸子一样的东西。

李斯科先是对鱼肉动了手，分量是真的特别的小，鱼肉也不过有手指长短，感觉一口就没有了，李斯科用筷子夹起，旁边还有一朵小樱花，李斯科品尝鱼肉，这鱼肉里没有鱼刺，吃起来火候刚好，看得出来厨师的基本功很扎实，鱼肉嚼起来很有韧感，上面还涂抹了甜味的酱汁，感觉味道更加出色了。

听了小野秀二的介绍才知道，这鱼肉是日本菜系中著名的香煎鳟鱼，几乎每一家能够闻名远扬的餐厅都会有这道菜的存在，看一家餐厅的厨艺如何，只需要品尝一下这家厨师做的这道菜就行了。

看起来简单异常，可是火候很考验厨师的功底，如果多一分火候，鱼会损失本身的鲜味，少一分会嚼不动。

另外一道菜，李斯科一直没有动筷，一直等小野秀二解释清楚才知道，这是真真确确的豆腐，名字叫味噌豆腐，用竹签串起，表面煎的金黄。

李斯科一口就把两个豆腐吞下，感觉像是在吃芝士蛋糕，松软不散，味道比较咸香。

果然，作为怀石料理最出名的阶段，烧物是名不虚传。

409.结束

接下来就是主食的环节了，小野秀二从旁边的助手手里接过一个竹子木桶，示意给李斯科四人看，里面是米饭，等李斯科点头确认之后，才拿到料理台开始搅拌盛饭。

日本作为一个海岛城市，对于米饭的热爱也是不能不说的，比如什么寿司，饭团，都是带有米饭的食物。

而日本一直追求米饭的味道，经过多年培育，把米饭做成了特别的料理，在日本餐厅吃到的米饭是香软甜的，而且颗粒分明，粒粒饱满。

等米饭盛放在碗里被送上来，李斯科才看清楚，原来这不是普通的米饭，里面加了笋干，紫菜，野菜切成的细末，鲜嫩的树芽，米饭还带有一阵咸香的味道，感觉十分的健康。

李斯科看着碗里菜混合着米饭，真心的感叹日本的米饭文化，只是一道简单的米饭，都能被做成吃不起的样子。

旁边还配有下饭的小菜，里面是肉松团子，类似海带的渍物，还有一小颗腌菜，另外一起的还有一小碗绿豌豆汤，看起来十分的像抹茶，但是十分的粘稠。

李斯科对着饭碗开始进食，感觉这真的是自己吃过最好吃的米饭了，不过盛放米饭的碗比较小，小野秀二在旁边等待着随时添饭，等李斯科吃完，才惊讶的发现自己已经加了四次饭了，林奇更是夸张，吃了八碗，张黎和蒂娜分别是四碗和五碗。

原本以为到这里就结束了，可是小野秀二示意还有最后一道菜，也是甜品，正好舒缓下刚才用餐的心情。

等甜品端上来，张黎和蒂娜都惊讶的开始欢呼。

因为甜品实在是太漂亮了。餐具也别出心裁的美丽，玻璃碗碟上面镶嵌着金边，精致而且十分的大气，碗勺都提前冻过了，好让甜品能够维持冰冷的温度，里面装着奶白的牛奶雪糕，还有几粒糯米汤圆点缀，泡开晶莹剔透的白木耳，汤是红豆甜汤，原料普通，但是被这么一搭配，颜值直线飙升，更像是一个精美的艺术品。

所以桌子上的两位女士，看着面前的甜品，第一时间都掏出手机拍照，然后毫不客气的把自己男朋友那一份也给霸占了，仿佛刚才吃了几碗米饭揉着肚子叫着撑的人不是她们一样。

等她们先品尝，吃了一碗半，最后实在吃不下去了，才带着惋惜的神情把剩余的半碗还给自己的男朋友，李斯科和林奇也得以品尝了一下味道。

红豆汤十分的浓郁，没有豆渣，甜度刚好处于不会让人觉得腻的程度，糯米丸子嚼起来十分的有嚼劲。牛乳雪糕更是满满的奶香。

在一顿满足的饭菜最后，能吃到这么好的甜品，才算是给这次料理划上了完美的句号。

这段饭吃了两个多小时，李斯科四人看着自己发撑的肚子，感觉一个个都像是孕妇一样，要本带着优雅的张黎和蒂娜也是同样如此。

小野秀二还把刚才没有吃完的米饭做成了饭团，打包给李斯科他们带走，李斯科不由的对他的细心竖起大拇指。

“怎么样？”

李斯科走出用餐区，才问着旁边一脸感触的林奇.

“不得不服啊，日本人在这方面真的是苛刻到极点，也正是他们这种态度，才能让日料在海外成为和中餐一起散发光辉的潮流。”

林奇彻底佩服了，就不说对方的饭菜如何，但是这种服务态度，和恪守武士道精神的一丝不苟，林奇自认为自己远远做不到。

李斯科也对这种工匠精神叹服，这也是他对日本人为数不多喜欢的一点，记得早些年，李斯科看过一本书，叫《菊与刀》，里面真的把日本这个民族剖析的很透彻。

经过了这么久的用餐，李斯科还有其余几人都已经疲惫了，正好准备去娱乐室，准备看会电影，然后就离开了。

走进一间影音室，这里的装扮很有格调，李斯科观察了一下，不仅有卡拉ok唱k机，还有大屏幕的高清影视屏，大概翻找了下，时下最新上映没下画的电影，还有几乎所有的能说出名字的电影都能在这里找到，李斯科甚至能看到五十年前黑白的电影胶片。

让他不由得对这家会所背后的人脉关系感到惊讶，要知道，很多好莱坞的影视公司的影库都没有这么的齐全。

旁边还有一墙的酒柜，屋子里还有饮品专用水龙头，打开不同颜色，水龙头流出的就是不同口味的饮料，比如红色的就是可乐，白色的雪碧，橙色的是芬达。

更绝的是墙的旁边有一个大大的机器，这是自制爆米花的机器，张黎和蒂娜一进门就围着转个不停，旁边贴着使用手册，放多少玉米粒，放多少糖，放多少焦糖和奶油，上面都做了批注，让客人可以轻易的自己制作出来爆米花。

这个设计真的很贴近客户的心思，李斯科看着旁边对着出来的爆米花欢呼的张黎就知道了，琢磨着自己的酒店民宿是不是也做一个这种东西，应该很受小孩子和女性的喜爱。

电影挑选的是华国的《唐山大兄》，在美国，李小龙真的是一张亚洲的名片，不管哪个美国人，印象中的蹦出来的第一个华国人就是这个名字。

在场的蒂娜，林奇，还有张黎，李斯科，都对这个影片的选择表示同意。

吃着自制的爆米花，看着满屏幕高清的电影，时不时低头从旁边的水龙头接一杯饮料，林奇乐的都不想离开了，对于年轻人来说，这间屋子简直是天堂，如果可以，李斯科觉得自己在这间屋子一年不出门都可以。

至于旁边的红酒，因为等下还要开车回家，李斯科和林奇都拒绝了酒精的摄入，要是歪歪扭扭的开到旁边的沟渠里，那就给这完美的一天增添了不美好的地方了。

看着林奇带着蒂娜踏上归途，离开时还不由自主的一再表示，下次还要再来一次这样的约会，李斯科摇了摇头，转身上了车，示意前面的查尔斯开车离开。

410.李凤的关心夜宵

得到林奇安全到家的消息，李斯科才放心的去洗漱，虽说清酒度数很低，可是酒驾总是有风险的，车上还有蒂娜，李斯科作为东道主，自然要做到自己应该尽责的义务。

“他们已经到家了。”

李斯科摇了摇手里的电话，把这个消息转告给一边的张黎听。

“那就好，哈欠，我可真是累坏了，洗漱早点睡觉。”

张黎打着哈欠，起身准备上楼。

“我还以为你不累呢，原来你也是肉做的。”

李斯科小声的嘟囔着，今天下午逛街，可是把他累了个够呛，自己跟林奇都是一副不能承受的样子，看张黎和蒂娜一点事情都没有，还跃跃欲试准备继续去另外一条街逛呢。

现在终于听到张黎抱怨累了。

张黎还没走远的脚步停顿下来，转头看着李斯科的眼神中满是锋芒，面带微笑，一字一句的说着。

“你说什么？”

“没什么。”

李斯科连忙站起身，讨好的笑了笑，脸上满是谄媚。

“我是说，今天确实很累，早点休息，早点休息。”

“哼。”

张黎这才算没有计较，昂着自己的天鹅颈，高傲的走上了楼梯。