旅明 第127章

黄豆是大豆中产量最高的一种，原产于中国，在古文中叫做“菽”。这种农作物不但有丰富的植物蛋白，还能产出豆油，是最重要的社会性作物之一。

大豆的用途极其广泛，首先，用来做矿山炸药的甘油，就可以用豆油来提炼。另外，豆油与桐油混合制成的油漆，正是当前窑区所能生产的。

大豆不但被拿来做粮食，做各种豆制品，酱油；它的蛋白质还被提取出来做各种食品……像某些合成牛排，蟹肉棒等等里面就掺入了大豆蛋白，反正屌丝们也吃不出来。

被榨干豆油后的豆饼是优质的蛋白饲料，家畜非常喜食。另外，豆饼也可以拿来肥田，只不过这种用法在后世被化肥替代了。而大员这里由于太穷，所以豆饼都拿去喂了牲畜，没有多余的当肥料。

在后世，发源于中国的大豆已经成了全世界产量最大的农作物之一。美洲那些国家依靠广袤的平原，反而成了大豆出口国……中国每年都要进口3亿吨的大豆用来做饲料和榨油。这也成了国家软肋之一：贸易战一开打，饲料和肉价马上开始波动。

这是没办法的事：无论工业还是农业，平原所能产生的财富是远远超过山地的，而成本却又远远低于山地。

……

确定了新开垦的耕地统统上马大豆项目后，梁乐天和米硕两人又回到了电三轮上，继续往东开去。

再往前不远，就是正规的大田作物区了。一望无际的平原上，分布着大片的土豆田，番薯田和玉米田。蚂蚁一般的农场职工正在田间劳作，远处还能看到黑点般大小的拖拉机在缓缓移动。

这三种是经过筛选后，最终被粮食公司挑选出来的主粮作物。

台南平原终年温润，七八月间的平均气温是33℃左右，即便是冬季最冷的一二月，平均气温也在16℃上下。

再加上本地水源充沛，所以除了一些热带植物外，绝大部分农作物都可以在台南平原播种生长……无非是产量高低的问题。事实上，很多北方农作物在温暖的台南反而长势更好。

后世的台南平原，主力农作物是水稻和甘蔗。这两种“高档货”在眼下的大员是没有多少市场的，或者说，短时间内穿越众伺候不起两位大爷。

水稻和甘蔗都是需要大量肥料和田间精细管理的作物，而这正是穿越众眼下的短板所在。

像甘蔗这种经济作物，没有足够肥料的话，产量就会很低……虽说大伙都知道在17世纪白糖是硬通货，但是巧妇难为无米之炊，眼下还是先考虑填饱肚子为妙。

水稻也是同理。需要蓄水的水稻田，不但容易引来可怕的蚊子军团，还需要肥料和精细的灌溉系统，以及田间管理，总之，大米好吃秸难栽。

所以这两种作物眼下在台南的播种面积并不大。

真正跳上舞台的，是土豆，番薯和玉米。

大航海时代是东西方开始密切交流的时代，很多植物种子都是这个年代传播开的。这其中土豆，番薯和玉米基本上都是在明末清初这个时间段传入大明的。

异军突起的三种美洲作物，是真正的“统治者福音”，“皇朝稳定大杀器”，“小冰河时代最能抵抗气候异常的农作物”。

可惜，崇祯兄就迟了一步，一步……泪奔，中国的演员都集体补过钙了。

作为通晓历史的穿越众，自然不会放过这三种大杀器。所以在已有的超过15万亩的轮耕熟田中，大部分种植的都是这三种作物。

在后世，经过改良的马铃薯亩产可以达到3000——7000斤。是的，这不是放卫星，有些地方亩产万斤也不稀奇。

而穿越众这边由于各方面条件跟不上，所以马铃薯的亩产通常在1500——1800斤左右。当然，就现有条件来说，这个产量已经足够令人满意了，不能奢求更多。

红薯的亩产和马铃薯差不多。这两种作物不但能现吃，还能给食品厂提供原料淀粉，用来制作各种易储存的食品。

至于说玉米……在后世，台湾的玉米产业走上了另一条路：水果玉米。

水果玉米是一种超甜玉米。皮薄、汁多、可以直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，汁液满溢，就像水果一样。

穿越众自然不会种这么小资的东西——适合大田种植的普通玉米才是他们的菜。

另外，除了大田玉米外，在水土适宜的金门岛，粮食公司也安排开垦了高粱和玉米田——后世的金门高粱酒赫赫有名，喝完头不痛，是很不错的台湾特产。

……

以上三种作物，就是穿越众从明国大批移民的底气所在。这些高产速生的农作物，再加上从杭州和南亚收购的稻米，一波波抵挡住了吹气球般膨胀起来的人口。

偏居一隅的大金龙帝国之所以能迅速发展起来，根源就在这一望无际的农田中。

梁乐天他们沿着土路，在大田中穿行了好久才赶到接近中央山脉丘陵地带。

这一路上景色很单调：除了新开的大豆田，就是正在茁壮成长的主粮田，剩下的都是光秃秃的撂荒田。

由于这边肥料不足，所以耕地在种植一两季后，通常会撂荒一两年时间用来恢复地力。这种方式在后世的大农场里也经常使用，无论是化肥使用过多的板结田，还是地力不够的普通田，都可以通过撂荒的方式来恢复地力。

……从赤崁区政府出发向东，差不多40公里路程后就是丘陵区。而这里就离中央山脉不远了。

山区的土层下方是砾石层，所以丘陵区的耕地面积为零。或者说，在开发完平原中部适宜耕作的那几百万亩地之前，这里不会有人来种田。

那么既然如此，梁乐天他们跑来干什么呢？

丘陵区有水利工程。

中央山脉是台南所有溪河的发源地。而临近中央山脉的丘陵区湖泊改造工程，则是今年以来农业部的重点工程。

水利工程对于农业的重要性，是怎么拔高都不为过的。而一直以来农业部门和基建部门，包括之前的大办公室，在水利方面也是投入了相当多资源的。

关于水利，这还不仅仅是农业方面一家的问题。穿越众是在水利方面吃过大亏的——就在几个月之前，第一个非正常死亡的穿越者陈有光，死在了夏季的暴风雨中。

经过那件事之后，原本还算稳扎稳打的水利建设顿时提高了一挡速度。领略到17世纪原始风暴威力的穿越者们，迅速调集了大批人手和设备开始增修水利。

之前已经修好的农田干渠统统拓宽，之前只是清掏休整了河道的小溪小河统统加宽加深，像新港溪这种干流，基建总公司甚至调来了小型海底捞开始挖沙拓整。

在一系列农渠和溪河水利工程大肆开挖的同时，有关于彻底解决台南水利问题的中央山脉系列水库工程也被提上了议程。要知道，之前因为需要动用的资源太多，原本的大办公室是打算过两年再修建上游水库的。

而梁乐天他们今天来视察的，就是系列水库工程的前奏节目：丘陵区湖泊改造工程。

第320章 水利

如果单从辨识度来说，那么梁乐天和米硕这两个穿越者，大概是移民最熟悉的人了。

因为从明国来的大部分人都是文盲＋农民，这些人在一开始往往会被踢到农业或者基建行业去干活，所以他们经常能在田间地头看到二位。

于是当电三轮从远处驶过来时，正在忙碌的工地上顿时就传起了消息：“蓝头骡子来啦！”

很快，得到消息的工头就从简易工棚里跑了出来。

工头姓张，四十来岁，是少见的懂数学的明国工匠，所以他来到大员后很快就当上了工头……平时顺便再补习初中几何。

这个职位已经算是建筑总公司的中层干部了，所以他肯定认识梁乐天和米硕。见到两位老大从蓝头铁骡子上下来，张工头急忙上前招呼：“梁大人，米大人，您二位来啦！里边请，里边请。”

梁乐天哼了一声后，一边对着前方眺望，一边问道：“老总在吗？”

葱翠苍绿的茫茫丘陵底部，几块镜子一般的大小湖泊点缀在天地间。大批的建筑工人正在湖泊之间的洼地上忙碌，突突作响的煤气铲车担当了改造自然的主力，每一铲下去就会有一辆人力车上被装满了土。

看着呈现在自己面前的繁忙景象，梁乐天不由得感慨连连：“水库这玩意真是费事啊！”

……

台南平原水量丰富，永久性和季节性的大小水洼湖泊很多，尤其在靠近山脉的丘陵区，湿地，沼泽和湖泊遍地都是。

这里就凸显出了水利的重要性：想要将平原变成粮仓，就一定要做好水利工程。

后世的嘉义一带有7几座大小水库。这其中最重要的，就是日本工程师八田与一在1920年设计建造的乌头山水库系列工程。

乌头山水库坐落在大员北方的嘉义地区，位于中央山脉余脉，是当时亚洲最大的灌溉工程，历时7年才彻底建成。

这个工程的核心建筑是“嘉义大坝”。整个堤堰在建成后长1273米，高56米，蓄水量达到了一亿五千万吨。

八田与一在施工时，不但调动了大批工人，还使用了蒸汽铲土机，压力喷水机，砂石运输车等等一系列在当时算得上先进的工程机械。

水库建成后，当即就将下游15万公顷（220万亩）的田地变成了旱涝保收……而这座水库，同样也是穿越众念念不忘的台南终极工程。

事实上自从当初大办公室成立那一刻起，深知民以食为天的掌权者就拿着谷歌地图的台南复印件扔给了建筑部门：“去勘探这些水库的情况。”

结果很快就反馈了回来：除了几个小型水库外，其余类似乌头山水库这样的大型工程，没有5年的工业发展建不起来。

这个结论是科学的：中大型水库需要挖掘巨量的土石方，还需要巨量的混凝土，钢筋，工程机械，建筑工人。以当时窑区工业园那点可怜的生产能力，根本不能满足要求。

于是这事就暂时搁置了下来，毕竟当时大伙才来到这儿不久，窑区连水泥窑都没建呢，别说大水库，小水库都力有未逮。

然而过了一年多后，当时间来到1628年的7月份，狂暴的山洪和大雨顿时就让21世纪来的人们领略了一番17世纪的狂野。

然后就是痛定思痛，大办公室在雨季过后，迅速，立刻，马上有点神经质的命令建筑总公司开始修建水库。

还是那句话，水库不是那么好修的。

一不小心就接了一票大活的建筑总公司，在愁眉苦脸地评估完现有工程技术能力后，只能战战兢兢地告诉台上诸位大佬：眼下只能先拓宽各处渠道溪河，然后再择机修一两个小水库练手。

于是“1628台南综合水利工程”就这么匆匆上马了。

劳累梁乐天他们今天跑了几十公里来视察的，就是这个水利工程的核心项目：镜面水库。

镜面水库在后世是一座小型水库，水源主要来自曾文溪与菜寮溪溪水。在7座水库中，镜面是最小的一座。

17世纪的镜面水库原址，是由丘陵区的一系列湿地，树林，和大小湖泊组成的。建筑公司经过勘探后，发现这里的施工条件勉强能达到要求，于是决定将这些湖泊清掏深挖，然后连接到一起，最后再筑一道坝体完事。

梁乐天现在看到的，就是在几个小湖中间正在进行深挖施工的建筑队伍。

将近2000人的大部队组成了十余个小组，每个小组都围绕着一辆工程机械在工作。

这些小组有跟在伐木机身后砍伐树林的，也有跟在挖掘机身后放空湖水筑临时堤坝的，最多的则是推着小车，在铲车周围等着运走土方的。

大批的人和机械散布在山水之间，像一群群黑色的蚂蚁——使用就地砍伐的新鲜木材做原料的煤气工程车，冒出了浓浓的黑烟。

……

站在堤岸上看了一会工地后，梁乐天和米硕转身向指挥部走去。

指挥部是用原木搭起来的几间木屋，门口挂着一块露着白茬，散发着清香的樟木牌子，上面用歪七扭八的墨字写着“镜面水库工程指挥部”几个字。

看了眼门口一个小泥炉上咕嘟嘟滚着肉块的砂锅，梁乐天和米硕对视一眼后，哈哈大笑一声，闯进了指挥部。

屋里的条件很简陋：这鬼地方没有电，也没有后世工地必备的柴油发电机。桌椅板凳都是就地取材的香樟木新做的，工艺粗糙，不停散发着樟料气味，上面还覆盖着树皮。

这种一次性的家俱在建筑工地很流行：没有经过烘干的木料时间一长就会变形。不过到时候正好工程也完工了，连带着指挥部一起，统统扔进煤气炉里当燃料。

进门后梁乐天第一时间就看到了那个躺在椅子上迷糊的人，于是他大喝一声：“呔！还敢吃砂锅炖肉，安监局的来了！”

根植在骨子里的恐惧令椅中人迅速翻身坐起。

马明，前包工头，现任建筑总公司副总，镜面水库工程负责人。

当一脸胡子拉茬的马明醒过神后，当即对正在哈哈大笑的梁乐天笑骂道：“原来是你小子！”。

“是我啊，马队长。”梁乐天开了句玩笑后，坐下来直接问起了正事：“工程进度怎么样了？”

“切，早呢，你来时没见吗，坑都没挖完呢。”马明说完，伸个懒腰，又半躺在了椅子上：“我说次辅大人，你们想转就去转吧，我得再睡会，昨晚有两个蠢货追鹿追进湿地了，折腾我半宿。”

“别啊，再聊会，你睡了那砂锅里的肉不就归我和米硕啦？”梁乐天一边威胁，一边掏出大重九递了过去。

“唉，就知道你们来没好事！”马明点着烟后也就不睡了。

“既然现在还挖坑，那什么时候才能合拢坝体？”一旁坐着的米硕问出了自己最关心的问题。

“怎么着也要半年时间吧。”马明吐了一口烟，把自己的脸藏了起来，貌似很神秘的样子：“咱们这是半人工半机械，效率慢得要死。”

“这样的话，明年雨季怎么办？”米硕闻言有点担心。

“雨季没问题，现在是12月，明年7月前肯定能完工。”

“不过……”马明说到这里拉长了音：“我劝你们别把希望寄托在这儿。”

“这个水库的面积并不大，根本起不了多少防洪的作用，充其量也就是提前放水，然后拦截几道洪峰而已。”

马明说到这里直起身，伸出手臂往北面划了一个大圈：“咱们来的那个年代，光嘉义附近就是7座大小水库，这还不算高雄附近的，你指望眼下这个，那是指屁吹灯喽。”

“这个我们有思想准备。”梁乐天面色不善地点点头：“看来还是要大力加强灌溉系统。”

“对喽，靠谁都不如靠自己。”马明笑呵呵地又躺回了椅子上。

“那么大水库呢？什么时候能开工？”米硕不死心，又问了一句。

“不知道。”马明把头摇得跟拨浪鼓一样：“咱们的技术条件和当年的日本人其实是一样的，蒸汽挖机和煤气挖机区别不大。”

“但是日本人调集资源的能力可比咱们现在强多了，咱们现在的底子太薄。”马明说到这里，掰起了手指头：“巨量的混凝土，钢筋，巨石，设备……千米长的大坝在后世不算什么，现在上马可就是大跃进了。你们自己大概算一算土方量就知道，原材料都没办法提供。”

“那就只能建这些小水库了？”

“对！”马明没有丝毫犹豫：“在三年内先建一系列的小水库，等施工队伍锻炼出来了，那时候再看机械和原材料的供应情况，够了就建，不够还得等。”

“唉，那也只能这样了。”梁乐天和米硕对望一眼后，都从对方眼里看出了无奈。

“既然这样，那今天也就没啥事了，我们吃完饭就走。”梁乐天看看时间刚好也到中午了，于是指挥着在一旁赔笑的包工头去拿门外的砂锅进来，顺便再拿点啤酒。

“完蛋，我就感觉今天不是个好日子。”马明这会悲愤满腔：“鬣羚肉啊，我炖了一早上了！”

第321章 脱毒

从水库工地出来后，坐在电轮车上的梁米二人面色都不是太好……水利枢纽工程进展缓慢的话，对下游的农业影响是很大的。

“看来只能加大排灌渠的整修力度了。”米硕若有所思地说到。

“那也是有上限的，总不能把农渠挖成河道吧。”梁乐天叹了口气：“说到底只是毛细血管，上游的动脉修不好，下游怎么样都会遭灾，只是程度不同。”

米硕想想后说道：“大力扩展马铃薯和甘薯（红薯）田。”

“唉，只能这样了，先凑活两年吧。”梁乐天无奈地说到。

……既然水库搞不定，那么每年七八月份的暴雨山洪就是躲不过去的坎。在这种局面下，增加马铃薯和甘薯这些块根作物的种植面积，就成了农业方面的唯一选择。