随身博物馆 第432章

心里也暗暗反思，自己刚刚插话是不是有些太过托大？

第四百六十六章 淡淡的装逼

“一般一般，只是随便关注了一下，这第一届的食神大赛，质量还是可以的。

就像贵徒，虽然厨艺上很有灵性，有着进军半决赛的潜质，但是基础不够扎实，一个不小心，就有可能名落孙山，无缘半决赛。”张俊平继续淡笑着点评道。

“这……您贵姓？”褚老头被张俊平的话给镇住了，知道自己，对自己的徒弟还这么了解，关键是自己不认识对方。

这该不会是食神大赛组委会的某一位大佬吧？

不像啊？

食神大赛的组委会的大佬怎么可能是个小年轻？

再说了，厨师协会的那些人，自己都认识，不说多熟，但是见面都能说得上话。

眼前这位到底是什么人？

“我姓张！”张俊平淡淡说道。

张姓从来不说免贵，因为张姓是最尊贵的姓氏。

“张先生，您在哪儿高就？”

“高就谈不上，就是开了个小公司，混日子而已。”张俊平淡淡笑道。

“您真是太谦虚了！”张俊平越是这样，褚老头就越是猜忌，心里越发的不安。

邱文燕在旁边抿嘴偷笑，她看出了老人心里的疑虑和猜疑。

让你乱搭茬，这会知道难受了吧？

张俊平也不再理会褚老头，专心看着比赛。

他来这里是挑选员工的，可不是陪着褚老头磨嘴皮子的。

随着张俊平皱眉凝神，以审视的目光去观察这些未来的员工，身上的气势不由自主的散发出来。

褚老头顿时心里一惊。

这气势，太熟悉了。

他曾经接待过一位大领导，当时他做的一道菜，得到了大领导的赞赏，所以请他过去叙话。

还请他喝了一杯酒。

那件事，是褚老头一辈子的骄傲，东兴楼的人，基本上都听了不下十遍。

褚老头从张俊平身上，感受到了当初那位大领导身上的气势。

一想到当初那位大领导，褚老头额头的汗都下来了。

自己这张嘴啊！

褚老头有种想要狠狠打自己一个嘴巴的冲动。

怎么总是没有个把门的？

当年，那位大领导就很欣赏自己，有意提拔自己，结果就是因为自己说话没有把门的，最后大领导只是赏了他一杯酒，就不再提及其他的事。

张俊平可不知道褚老头心里的碎碎念，他正专注的挑选着未来的员工。

这个不错，做菜很有灵性，基础也扎实，虽然没有尝过他做菜的味道，但是光是看切菜，炒菜的动作，就知道，是个好厨子。

嗯，这个也不错，这动作，如行云流水一般，对火候的把控也很到位。

这个，不好，虽然动作很潇洒，可是基础不扎实，只会耍帅，这样的厨子，未来成不了名厨。

只要有灵性，基础功扎实，就是张俊平需要的好员工。

至于厨艺，暂时差点不要紧。

所有的厨师，进入知味斋之后，都会进行统一的培训。

张俊平编写了一本知味斋菜谱。

这本菜谱可是张俊平通过随身博物馆的反馈，融合了明清宫廷菜式，以及地方上的八大菜系，编写出来的独属于知味斋的菜谱。

菜谱就相当于武侠小说里的武功秘籍。

这些厨师，都很有天赋，基础功也扎实，给他们一本菜谱，就相当于给小说里那些主角一本武功秘籍一样。

再加上知味斋那些大厨的指点，他们的厨艺，必然会突飞猛进。

复赛，一共是一百位选手参加，用了两天的时间，才完成比赛。

最终三十名选手，晋级半决赛。

半决赛，采用的比赛依然是打分制，最终决出前十名。

然后就是决赛，最终决出冠亚军和季军。

两天结束之后，张俊平已经有了合意的人选。

“大山，这些参赛的选手，你安排人去接触一下，尽可能的把他们挖到知味斋来。”张俊平把刀疤脸叫到办公室，交给他一张纸条。

“张爷，咱们现在就动手吗？”刀疤脸有些意外的问道。

昨天才刚刚结束复赛，组委会晚上还专门举办了一场酒会，今天大家都还没回去呢，就开始挖人。

“我给你的名单，都是这次复赛没能晋级半决赛的厨师。你不抓紧一点，他们就被别人给挖走了。

打着挖人主意的，可不光咱们一家。”张俊平笑着说道。

“是，我这就去安排。以咱们知味斋的待遇，没有那家饭店，能够竞争的过咱们。”刀疤脸自信的说道。

“也别太自信了，不能小看天下人。

咱们最大的优势，就是工作地点在香江、澳门。

这是最吸引人的地方。

可以告诉他们，只要愿意来咱们知味斋工作，可以帮助他们自己以及家人和孩子，解决香江的户口以及教育问题。”张俊平提醒道。

“张爷说的太对了，也不知道这些人都怎么了，国内好好的，非要跑国外去。

国外也不是遍地都是黄金，乱哄哄的，哪有国内好。”刀疤脸不屑的说道。

“哈哈！你小子，别忘了，你现在可是香江人，你这么说别人好吗？”张俊平大笑道。

“我不一样，我这个香江的身份，可是为了更好的给张爷做事，才弄得。”刀疤脸满脸正义的说道。

完全忘了，当初张俊平说能够给他弄个香江身份的时候，那激动的直接给张俊平跪了。

“都以为资本主义的钱好赚，以为出去了，就能赚大钱。

大山，你信不信，那些宁愿抛家舍业，为了出国不惜离婚，抛妻弃子最终出国的人。

二十年之后，百分之九十的人，都会后悔。

哪怕嘴上不说，死硬，可心里都会后悔。”张俊平嘴角忍不住挂起一丝不屑的笑意。

“我信！张爷，我现在算是看出来了，这个世界上，哪里都不如咱们国家好。

不管是生活，还是赚钱，都不如待在国内。

赚钱，还有尊严。

国外，那狗屁的民主，完全就是糊弄鬼的。”

刀疤脸也算是走南闯北，去过好几个国家，对外面的事情，了解的比绝大多数国人更加的透彻。

“不错，这几年没白混！”张俊平赞许的点点头。

“都是张爷教导的好，跟着张爷不仅能赚钱，还长见识。”刀疤脸讪笑着奉承道。

第四百六十七章 知味斋香江店开业前夕

刀疤脸接到张俊平的指示之后，开始安排人联络那些还没有离开BJ的参赛厨师。

虽然，比赛昨天就结束了，但是，大家难得来一趟BJ，自然要好好的逛逛BJ，给家人朋友带一点BJ的特产。

四九城也就这么大，找人很方便。

就像张俊平和刀疤脸商量的时候说的那样，去香江工作，给解决包括家属的户口、住房、上学等问题。

去了香江，一个月的工资，比在国内一年的工资还要高。

这样的待遇，能够拒绝的还真少。

这个年代，香江的工资等于大于国内一年的工资，并不夸张。

同样的，香江那边的消费水平，也是国内的好几倍甚至十多倍。

三天之后，刀疤脸再次来到张俊平的办公室。

“张爷，已经有三十二个厨师同意了咱们的聘请。我自作主张，把他们各自的团队也一块给邀请了，他们也都接受了邀请。”

每一个大厨，身后都会有自己的一个小团队，或者说是助手。

“嗯！你做的不错，有一个相熟的团队，可以让他们更快的进入状态。”张俊平点了点头，对刀疤脸的做法很满意。

这也是张俊平最满意刀疤脸的地方，听话，但是又有自己的主动性。

他不是大宋的那些皇帝，连打仗排什么阵型都要过问。

他更喜欢，自己的手下，在完成自己交代的任务的时候，能够有积极主动性。

“这些人，先安排进京城的知味斋，进行突击培训，等香江那边的知味斋装修好之后，再让他们过去。”张俊平淡淡的交代道。

香江的知味斋现在还没有装修好，不过也正好，这段时间可以先进行培训。

白云苍狗，时间转瞬即逝。

一晃就是两个月过去了。

食神大赛已经圆满结束。

比赛很圆满，各方面评价都很高，都认为这是一场公平公正的比赛，对提高厨师界的整体水平很有帮助。

张俊平对这次的比赛，更加满意，一共挖了五十多个大厨，完全能够把香江和澳门的知味斋撑起来。

当然，也有一些人不太满意。

因为，他们家的厨师去参赛，结果成了肉包子打狗，一去不回。

八五年的元旦之前，张俊平再一次带着老婆孩子，还有父母来到香江。

他们过来是为了参加知味斋开业庆典的。

香江和澳门的知味斋已经全部装修完成，就等着元旦这一天开业迎宾。

香江和澳门一共是十四座酒楼，都是按照七子楼的布局来布置的。

十四座酒楼的店长，包括大堂经理、各个主管全部都是从BJ知味斋里提拔起来。

这些店长，大堂经理、主管全都接受了三个月的粤语培训，确保他们能够流利的用粤语和顾客进行交流。

“后天，知味斋正式开业，你们各位店长都做好准备了吗？”开业的前两天，张俊平把香江分公司的总经理、澳门分公司总经理，以及十四位店长召集到自己的庄园里，给他们开会。

“张先生，我们都准备好了。我们检查了从香江这边招聘的服务员，素质都很高。

也都提前开过了动员会。”香江分公司总经理马廷志开口回答道。

按照香江和澳门这边的法律，在这边开店，自然需要在这边另外注册分公司才行。

虽然之前，已经在香江注册过了知味斋酒楼有限责任公司。

但是，那个只能作为总公司来存在，这次开业，还需要另外注册公司才行。

这样做，也是为了更好的明确管理架构。

“嗯！你们还有什么问题需要公司这边解决的。”

“张先生，我听说香江这边的社团很猖獗，咱们开酒店的免不了要和他们打交道，这要是有人来酒店捣乱怎么办？”

“呵呵，这个你们不用担心。

这位，我给你们介绍一下。

高援朝，大家叫他高哥就好。

高哥是香江勇字堆的话事人，咱们香江、澳门的酒楼全部由勇字堆罩着，谁敢来捣乱，让他们先掂量掂量。”