我在万界摆摊卖烧烤 第803章

作者:水煮妖花

胡斐排在第二,袁承志排在第三。

石中玉的运气,一如既往地差,排在第六位。

顺理成章,岳灵珊和展红绫将排在第四位或者第五位。

林宇笑着说:“你俩还需要抓阄吗?”

岳灵珊说:“当然需要,我宁可排第四也不会排第五。”

说完,岳灵珊走到箱子前,伸手抓出纸条,递给白展堂。

“你排在第五位!”白展堂笑嘻嘻地宣布。

岳灵珊的秀眉微皱,表情不爽。

白展堂接着宣布:“展红绫,排在第四位!”

李威山抱拳:“请林掌门品尝我烤的甜食!”

他端起盘子,展示六串美食。

竹签上,有六只圆溜溜的丸子。

颜色金黄,色泽诱人。

林宇问:“这是什么?”

李威山说:“南瓜豆沙丸子!”

林宇笑着说:“怪不得颜色金黄,原来是南瓜。”

李威山说:“我采用新鲜的南瓜,与红豆沙搭配,做成丸子,经过炭火的烧烤,别具一番风味!”

林宇说:“南瓜与红豆沙搭配,确实比较可口,,但你的创意很一般。”

刀白凤说:“是啊,这种丸子,我平时常吃,不过,是油炸的南瓜丸子。”

李威山:“油炸的口感,与烧烤的口感,绝对不一样。”

林宇说:“废话,口感当然不一样,我说的是,创意太普通了!”

李威山的神态大囧:“我的创意,还说得过去吧,不算太普通。”

林宇原本看好李威山,以为他会在第四轮的比赛中大放光彩。

谁知,这家伙太过自信,烤了个普通的“南瓜豆沙丸子”。

段誉说:“我认为,南瓜丸子,采取烧烤的方式,口感无论如何,也不如油炸的口感好!”

郭芙蓉说:“是啊,经过油炸的南瓜丸,表皮酥脆,吃起来非常香,这种烤出来的南瓜丸,怎么可能达到油炸的效果?”

段誉拿起一串“南瓜豆沙丸子”,张嘴品尝。

嘎吱……嘎吱……

南瓜丸子在段誉的口中发出清脆的声音。

段誉的眼睛一亮:“没想到啊,居然烤出了酥脆的口感……嗯,豆沙也很香……”

郭芙蓉赶紧拿起一串“南瓜豆沙丸子”,迅速品尝。

“我要收回之前的话,李威山的‘南瓜豆沙丸子’,烤的非常酥脆,而且,豆沙非常细腻,香甜美味……”

见段誉和郭芙蓉赞不绝口,林宇、段正淳、刀白凤和陆无双也开始品尝。

林宇暗暗震惊,普通武器的“南瓜豆沙丸子”,真的被李威山烤出了油炸的酥脆口感!

由此可见,李威山在烧烤的过程中,极为精确而且娴熟地掌控了火候。

多烤一份,则口感偏硬。

少烤一分,则口感偏软。

李威山在时间的把控上,也恰到好处。

幸亏这家伙排在第一位,如果排在后几位,“南瓜豆沙丸子”凉了则失去酥脆的口感。

林宇咽下“南瓜豆沙丸子”,笑着说:“这道‘南瓜豆沙丸子’创意虽然普通,但烧烤的水平极高,彰显深厚的功力!”

也就是说,在创意方面,李威山的“南瓜豆沙丸子”必然减分,但味道方面,则给他加分。

得到林宇的认可,李威山长吁一口气。

刀白凤问:“南瓜丸子里红豆沙,为何如此香甜?如此细腻?”

李威山说:“我采用的红豆沙,乃上等红豆制作而成。”

刀白凤说:“你用的红豆沙,不是皇宫的御厨提供的吗?”

李威山摇摇头:“并不是,而是我随身带来的。”

林宇笑了:“你随身带着红豆沙?别逗了!”

李威山说:“我并非逗乐!真的带了一盒红豆沙!而且,我带了几盒自己特制的佐料。”

说着,李威山从怀内取出几盒佐料。

林宇明白了,李威山来大理国参加烧烤大赛,准备比较充分。

他所带的红豆沙,正巧派上了用场。

李威山说:“另外,为了增加香甜之味,我在红豆沙里加入了蜂蜜和桂花汁。”

段誉说:“看似普通的南瓜丸子,烤出了油炸的酥脆,看似普通的红豆沙,也精心酿制。”

郭芙蓉好奇:“你究竟怎么烤出这种酥脆的口感?简直有点不可思议!”

李威山说:“除了反复地翻转烧烤,确保火候的精确,另外,南瓜丸子的制作也很重要。”

陆无双忙问:“难道,你的南瓜丸子里,也有文章?”

李威山嘿嘿而笑:“我用新鲜的南瓜做丸子,在里面放了点猪油!”

“猪油?”众人异口同声。

李威山说:“对,猪油。”

林宇恍然大悟:“少许的猪肉加在南瓜里,制作成丸子,在烧烤的过程中,可让南瓜丸子达到酥脆的口感!”

李威山说:“正是!”

林宇说:“我之前也小瞧你了,这道“南瓜豆沙丸子”,其实暗藏了创意,并不普通。”

段正淳说:“李威山用心制作,用心烧烤,在朴实无华的美食中,赋予了独特的味道。”

李威山抱拳:“多谢段皇爷夸奖。”

林宇吃完“南瓜豆沙丸子”,直接说:“我给李威山投一票!”

郭芙蓉、陆无双举手,也投了票。

紧接着,段正淳、刀白凤和段誉,也给李威山投了票。

白展堂惊讶:“妈呀,李威山获得了满分六票!”

瞬间,现场哗然。

谁都没想到,来自江北的名厨李威山,在大理国烧烤大赛的第四轮的较量中,释放光芒,成为夺目的佼佼者。

李威山激动万分,抱拳答谢。

林宇说:“你虽然获得六票,但不代表你已经取得参加终极之战的资格!在接下来的五位参赛者中,如果有人也获得满分六票,你们将展开附加赛,进行角逐。”

李威山点点头。

白展堂宣布:“请各位裁判品尝胡斐的烤甜食!”

胡斐忙端起盘子,放在裁判桌上。

盘中摆着六串长条的食物,表面红彤彤的,色泽勾人食欲。

郭芙蓉问:“胡斐,你烤的什么?”

胡斐说:“红糖蜂蜜夹心烤年糕。”

陆无双笑盈盈地说:“原来是年糕,听起来就好吃。”

她率先拿起一串“红糖蜂蜜夹心烤年糕”,咬了几口,细细品尝。

“哇,果然是夹心的年糕,里面有蜂蜜……”

陆无双吃得开心,一副享受美食的表情。

郭芙蓉也急忙开吃,咬开了年糕,从中间流出橙色的夹心蜂蜜。

胡斐说:“这是桂花蜜。”

刀白凤说:“没错,正是桂花蜜,大理的特产。”

陆无双说:“年糕外面裹着的一层红糖,应该也是大理的特产吧?”

段誉边吃“红糖蜂蜜夹心烤年糕”,边笑着说:“是啊,这种红糖,也是大理的特产。”

林宇张嘴咬了口“红糖蜂蜜夹心烤年糕”,发出嘎吱的声音。

卧槽,胡斐烤的年糕,跟李威山烤的南瓜丸子一样,也表皮酥脆。

但这种酥脆,更多的是红糖的酥脆口感。

众所周知,红糖经过高温烘烤,会变得粘稠,甚至流动。

胡斐在烧烤的过程中,快速翻动年糕,致使红糖在年糕的表面流动,从而均匀地裹住整块年糕。

出炉之后,年糕表面的红糖冷却,形成酥脆的口感。

但年糕内部的温度,被这层红糖裹住不会变冷,可以让夹在内部的桂花蜂蜜长久保持温热的状态。

段正淳咽下年糕:“桂花蜂蜜与年糕,简直是绝配!我定给胡斐投一票!”

随后,裁判们投票。

林宇、段正淳、段誉、陆无双和郭芙蓉,都给胡斐投了票。

唯独刀白凤,没有投票。

林宇问:“你为何不投票?”

刀白凤说:“我常吃大理的桂花蜂蜜和红糖,所以,这道‘红糖蜂蜜夹心烤年糕’虽然烤的不错,但不能给我新颖之感,希望胡少侠以后继续努力。”

胡斐比较淡然,没有明显的失望。

他抱拳说:“能获得五票,我已知足,烧烤厨艺不精,让大家见笑了。”

白展堂宣布:“胡斐的‘红糖蜂蜜夹心烤年糕’,获得五票,被淘汰出局!”

胡斐微微一笑,昂头走下台。

白展堂说:“请裁判品尝袁承志的烤甜食。”

众人的目光,投向袁承志。

他端起盘子,朗声说:“我烤的甜食,名字叫做——芙蓉蛋卷翡翠糕。”

林宇一听,顿时乐了。

“你这名字,真特么花哨。”

只见盘中,拍着六串甜食。

每串的上面,穿着六只芙蓉花般的食物,花中夹着绿色的圆形食物。

郭芙蓉说:“我叫郭芙蓉,你居然烤芙蓉蛋卷翡翠糕,我倒想见识见识,你的芙蓉花是怎么做出来的,如果味道好,我给投票,如果味道差,你就被淘汰出局了!”

袁承志的相貌敦厚,却烤出一道颇有江南精美糕点的烧烤美食。

这让林宇有点意外,也充满期待。

袁承志拿起一串“芙蓉蛋卷翡翠糕”,大声介绍。

“每朵芙蓉花,其实用鸡蛋和面粉制作而成!”

“我取鸡蛋二十枚,放入面粉中,充分地搅拌,再倒入烤盘内,摊成三十六张薄饼。”

“每张薄饼,可做成一朵芙蓉花,所以叫作芙蓉蛋卷!”

林宇心头微动。

袁承志的厨艺不低啊,他跟谁学的妙招?