我在万界摆摊卖烧烤 第800章

作者:水煮妖花

林宇说:“先给鸭掌去骨,然后串在竹签上,进行烧烤,这个创意也不错。”

“而且,你所烤的化骨绵掌,火候恰到好处,味道层次也很丰富,令人回味无穷啊!”

“我万万没料到,一个成天忙着缉拿江洋大盗的女捕快,居然拥有如此优秀的烧烤厨艺!”

“请问,你跟谁学的烧烤厨艺?”

展红绫说:“我无师自通,没有跟谁学过烧烤厨艺。”

陆无双撇了撇嘴:“无师自通?吹牛了吧?”

展红绫说:“我身为一名捕快,经常因为追捕盗贼,而露宿荒郊野外,那时候,只能升起篝火,烧烤食物。”

林宇点点头,认可展红绫的解释。

烧烤,从某个角度讲,属于一种最简单、最原始的烹饪方式。

它不需要复杂的工具,也不需要复杂的厨艺。

但是,想要烤出美味的食物,需要丰富的经验和高超的技巧,以及对火候的掌握和对食材的理解。

陆无双说:“实话实说,我平时喜欢啃鸡爪子和鸭爪子,但是,我不喜欢吃这种没有骨头的鸭爪子,实在没嚼劲。”

郭芙蓉说:“我同意,没有骨头的鸭掌,等于是没有灵魂的鸭掌。”

白展堂忙说:“我不同意!”

林宇瞪眼呵斥:“老白!你今天不是裁判,没有资格对展红绫的烤鸭掌发表自己的意见。”

白展堂一拍脑袋:“唉,我把这茬给忘了……”

第1015章 江北第一名厨

白展堂一心想帮展红绫,却忘了自己已经暂时退出了裁判组。

陆无双的秀眉微扬:“师兄,你要冷静啊,别违反了原则,让大家嘲笑啊!”

白展堂嘿嘿而笑,对段誉说:“请品尝并评价展红绫的烤鸭掌。”

段誉吃了口烤鸭掌,点了点头。

“正如林掌门所言,这道烤鸭掌的味道不错!”

“不过,郭姑娘说的也对,没有骨头的鸭掌,等于没有灵魂。”

话音刚落,郭巨侠腾地站起。

他朗声说:“灵魂?什么狗屁灵魂?一只鸭掌要什么灵魂?烤的有创意,有滋味,不就行了吗?”

显然,郭巨侠为展红绫撑腰。

老家伙虽然担任朝廷“六扇门”的缉盗总顾问,但在大理国的比赛现场,没人看重他的身份。

因此,郭巨侠的话,得不到众人的响应。

这让郭巨侠有点难堪。

“综武世界”,高手如云。

按照级别,郭巨侠仅仅是个普通的角色。

如果郭巨侠的女儿不是郭芙蓉,林宇压根不会理睬他,甚至直接废了他的武功,阻止他抓捕楚留香。

白展堂瞅了瞅郭巨侠,笑着说:“郭巨侠言之有理。”

这小子知道郭巨侠是展红绫的上司,所以对他挺客气,还有点恭维的意思。

紧接着,段正淳和刀白凤品尝了烤鸭掌“化骨绵掌”。

段正淳说:“味道尚可,但没有嚼劲。”

刀白凤说:“我认为创意不错,味道也不错。”

忽然,白展堂看着林宇,冲他眨了眨眼睛。

林宇了解,白展堂希望展红绫顺利通过初赛,获得参加第四轮烧烤比赛的资格。

同时,林宇也了解,陆无双和郭芙蓉的心中,对展红绫没什么好感,所以才不喜欢她烤的鸭掌。

陆无双和郭芙蓉认为,展红绫曾经为了自己的利益,恩将仇报地捉拿白展堂。

林宇十分冷静,必须做到不偏不向,公平公正。

他笑着说:“我认为,展红绫的这道烤鸭掌,有一定的创意,也有一定的烧烤厨艺,完全可以通过初赛!”

“好!”郭巨侠鼓掌。

周围也响起稀稀拉拉的掌声。

林宇知道,跟随郭巨侠鼓掌的人,是化妆成江湖人士的“六扇门”高手。

这些人,听从郭巨侠的调遣,自然也要给展红绫助威捧场。

见林宇发话,认可了展红绫的烧烤厨艺,陆无双和郭芙蓉也不再多言。

白展堂激动地宣布:“恭喜展红绫,通过初赛!”

展红绫展开笑容,十分开心。

白展堂说:“接下来,品尝评价袁承志的烤鸭掌。”

袁承志显得比较沉稳,端起盘子。

盘中,放着六串烤鸭掌。

竹签上的每只鸭掌,油光红亮,而且比较大。

段正淳说:“奇怪,你的烤鸭掌,怎么比别人的烧鸭掌大许多?”

袁承志说:“我的烤鸭掌,在翻烤的过程中,涂抹了几层面粉,所以变大了许多。”

郭芙蓉问:“好好的鸭掌,你为什么在烧烤的过程中,涂抹面粉呢?”

袁承志说:“我涂抹的面粉,并非普通的面粉,而是用鸭肉调制而成。”

陆无双说:“你用鸭肉调制面粉,涂抹在鸭掌上,岂不影响了鸭掌的味道?”

袁承志说:“是否影响鸭掌的味道,各位一尝便知!我涂抹面粉的目地,为了彰显创意!”

林宇笑了:“这算什么创意?”

袁承志说:“现场的各位参赛者,唯独我的烤鸭掌,最大最大肥,这不是创意吗?”

没错,从外观看,袁承志的烤鸭掌体积比较大,也比较醒目。

郭芙蓉笑了:“哈哈哈,老兄,现在比试烤鸭掌的创意和美味,不是比试谁的鸭掌更大!”

段誉说:“是啊,请不要混淆比试的主题?”

袁承志反问:“我烤的鸭掌肥大壮硕,令人垂涎三尺,不属于创意吗?”

倏地,众人安静。

林宇觉得,袁承志的话不无道理。

袁承志接着说:“我举个例子,大家都吃过红烧凤爪,应该也了解烧烤凤爪的烹制方法。”

段誉说:“了解,先把凤爪放在油里炸,然后再红烧。”

袁承志说:“凤爪油炸之后,再经过红烧烹制,它变得皮肉酥烂,个头也大了许多,令人食欲大开。”

此话说完,众人点头表示赞同。

确实,红烧凤爪的体积比没有烹制之前,大了至少一倍。

袁承志说:“红烧凤爪可以变大,烧烤鸭掌为何不能变大呢?我的创意有何问题?”

林宇说:“没问题,也算一种创意。”

袁承志微笑:“请品尝我烤的鸭掌。”

林宇拿起一串烤鸭掌,啃吃几口,眼睛忽地发亮。

“卧槽,味道不错啊……”

段誉、段正淳、刀白凤、郭芙蓉和陆无双也开始品尝。

他们也跟林宇一样,给袁承志的烤鸭掌作出好评。

鸭肉调制而成的面粉,在烧烤的过程中,一层又一层地涂抹在鸭掌上,形成了独特的口感,与鸭掌的皮肉相融合,带来与众不同的味道。

段誉咽下嘴里的烤鸭掌,竖起大拇指:“好吃,非常好吃。”

林宇宣布:“袁承志的烤鸭掌,创意一般,但味道极佳,获得参加比赛的资格。”

随后,品尝第四位参赛者的烤鸭掌。

此人身材魁梧,豹眼阔嘴,留着络腮胡子,肤色黝黑,有点像猛张飞。

林宇觉得他面熟,却想不起是谁。

白展堂问:“你是何人?”

壮汉粗声说:“我乃江北第一名厨,李威山!”

名厨?

林宇忍不住笑了。

段誉说:“瞧阁下的装扮,像个绿林好汉,而不像厨子。”

李威山说:“莫要以貌取人,我不过长得粗犷一点罢了。”

他端起盘子,展示六串烤鸭掌。

每只烤鸭掌,都烤的色泽红润,表面还点缀着绿色的碎葱花。

林宇说:“你的烤鸭掌,看似普通无奇。”

李威山说:“我的烤鸭掌,内藏乾坤。”

郭芙蓉问:“小小的一只鸭爪子,能藏什么东西呢?”

李威山说:“这些鸭掌,都是脱骨的鸭掌,里面没有骨头,所以,可以藏一些可口的食材。”

林宇听完,产生兴趣……

第1016章 使用了黑胡椒

林宇伸手拿起一串烤鸭掌,仔细地观察。

从鸭掌的外观看,并没什么奇特之处。

不过,每只鸭掌的掌心部分,都有点鼓起。

显然,“江北第一名厨”李威山所说的“内藏乾坤”,应该是指“美味”在掌心之内。

林宇立即品尝,咬开了烤鸭掌。

瞬间,舌尖被一股鲜美之味包围,犹如电流经过味蕾,迅速冲向林宇的大脑皮层,让他打了个激灵,继而产生愉悦感。

林宇的眼睛骤然发亮,再次细看。

只见鸭掌之内,包裹着类似淀粉的食材。

味道,却是鸭肝的味道。

林宇问:“鸭肝?”

李威山点点头:“没错,正是鸭肝。”

段誉一听,忙拿起一串烤鸭掌,张嘴品尝,连声夸赞。

“极其美味!鸭掌中的骨头被剔除了,灌入了鸭肝!”

紧接着,郭芙蓉、陆无双、段正淳、刀白凤也开始品尝李威山的烤鸭掌。

“果然美味啊!鸭掌烤得外焦里嫩,口感酥烂,里面的鸭肝比鸭掌还好吃!”

“把鸭掌的骨头去除,灌入鸭肝,这个创意很有意思,出乎我们的预料。”

“奇怪啊,鸭肝怎么灌进鸭掌里的呢?有点不可思议啊!”

大家边吃,边纷纷议论,心中疑惑。

李威山解释:“我把新鲜的鸭肝切碎了,灌入鸭掌的里面,既可达到新颖的创意,有可达到鲜美的目地。”

林宇赞许而笑:“你的模样虽然粗狂,但厨艺精湛,而且在烧烤的时候,花费一番心思,把自己的想法融入烧烤美食中,值得称赞!”