大奉打更人 第264章

“味精的出现，是人类美食行业里的重大突破”许七安把两箩香菇倒进大缸里浸泡。

然后翻墙去主宅，偷了一只老母鸡，杀掉，放在小土灶里炖。

接着，把浸泡的香菇简单清洗，捞起来沥干，投入到土灶的另一口锅里。

许七安不打算调制味精，因为缺乏相关的知识和制作经验，他只知道味精的主要成分是谷氨酸钠。可以通过谷物发酵和海带中提取。

但是，谷物发酵出来的难道不是酒吗？许七安一边回忆，一边心里嘟囔。

海带中提取味精这个选项直接被删除，不予采用，理由很简单，成本太高。

大奉京城地处中原，远离沿海，虽说有漕运和海运，但海货在京城仍旧是达官显贵才能享用的奢侈品。

“想在海带里提取足量的味精，需要极其庞大的数量，买到倾家荡产都提取不出多少味精。”

许七安的打算是用鸡精来代替味精，得益于小时候的好奇心，某一天，家里突然来了太太乐，妈妈再也不用味精了。

他就很好奇，这包黄色的东西怎么就取代了味精呢。于是仔细看了配料。

鸡精的主要成分有鸟苷酸，这是可以比肩味精的提鲜物质。而鸟苷酸大量存在于香菇中。

时间一点一滴过去，途中添加了几次水，香菇和老母鸡渐渐煮烂，一股奇特的鲜味在小厨房里弥漫。

许七安把香菇捞出来，锅里留下浓稠的汁液，煮烂的香菇搁在过滤纱布上，用力绞拧，拧出浓稠的汁液。几次之后，纱布里的香菇干巴巴的，一副身体被掏空的模样。

之后的流程是，将浓稠的老母鸡汤汁和香菇汁混合在一起、用捣药罐捣烂鸡肉和鸡骨，混入汁液内，均匀搅拌。

然而就是等待汁液自然干涸成块状物，再把块状物磨成磨粉，简陋版鸡精就形成了。

做完这一切，许七安看了眼天色，黄昏了。

这个点儿，厨娘应该在忙碌着晚餐，正好可以尝试一下来自二十一世纪的学渣的发明。

从二叔婶婶身上寻求产品反馈。

我有预感，许铃音今天要吃十碗许七安嘴角微翘，颇为愉悦的盛了一晚浓稠汁液，翻墙去了主宅。

ps：今天特别酸爽，一整天跟上级斗智斗勇，寻找一切可以打瞌睡的机会。呼~总算在下班前码出一章。

下一章等回家后再码。另外，求个月票噻~

第一百六十九章 不借，滚...

厨房里，几位厨娘忙里忙外的操持着，洗菜切菜，生火烧灶。边做事边聊着。

“咱们以后就要住到内城去了。”切菜的厨娘笑道。

京城百姓对内城的向往，正如许铃音对美食。住在外城的不一定是社会底层，但住在内城的，绝对都是家境殷实的。

不管是民生和治安，内城都要远胜外城，在内城几乎没有贫民窟这种东西。小娘子出门逛街，也不用担惊受怕。

看到僻静的巷子，也能大胆的走进去。当然，这种事并不值得提倡。

“大郎真有出息，我听夫人说，那宅子得五千两呢。”洗菜的厨娘搭话。

“五千两？那也就比咱们这座宅子差不多。”烧火的厨娘说。

“你懂什么，”洗菜的厨娘啐了一口：“我听夫人说，那座宅子至少也得七千两，比咱们这座更气派呢。”

至于为什么只花了五千两，这当然是大郎有本事啊，他可是打更人，想来低价买宅子是轻而易举的事情吧。

“夫人跟我们说，再过几天就带咱们去内城住了，我跟你说啊，内城可繁华了。”

外城生活着的很多底层百姓，极少有机会去内城，不骑马或者乘坐马车，单靠双腿的话，从外城到内城，得一两个时辰。午后出发，到内城都快日落了。

府里的下人们对于搬到内城居住，非常期待，这几天干活都卖力起来了。生怕被辞退。除非了绿娥自幼卖身在许府，许大郎可以随便睡的丫鬟，其他下人签的是活契。

“我发现一件事”切菜的厨娘忽然插嘴，等两位厨娘看过来，她低声说：

“夫人越来越喜欢炫耀大郎了，总是把他挂在嘴边，但逢着大郎回来，就绝不给好脸色看。”

“咳咳”

突然，门外传来咳嗽声，打断了厨娘们的碎嘴。

“大郎怎么来了？”厨娘们惊讶的问。

厨房这种油腻又脏的地方，不是主人们该来的。

你们几个老妈子戏还真多婶婶会炫耀我才怪许七安手里捧着碗，点了点头，道：

“我制作了独家配方，过来帮你们做菜。”

许七安扫了一圈，厨房说不上脏乱，但也不干净，毕竟长年累月的油烟之下，墙壁和灶台染着一层无法擦拭的油垢。

不过，只要锅碗瓢盆这些东西勤洗，就没有问题。

“这是什么？”厨娘们把目光投向他手里的碗，黏糊糊的一坨东西。

“好东西，不要乱看，这是独门配方。”许七安侧了侧身，不给厨娘们看他的宝贝。

厨娘没在意，继续忙活着，大郎爱待着就待着，他是主人，自己几个是下人，没有下人管主人的道理。再说，夫人每次和他斗嘴，都被气的翻白眼。

家里除了老爷，大概就只有一张嘴能开出花的二郎可以跟大郎斗嘴。

许七安站在边上看着，第一锅菜是冬笋炒肉，趁着厨娘翻炒时，他舀了一小勺“鸡精”进去。

然后夹了一筷子，品尝后，微微点头。

鲜味提升不少，但还无法与真正的鸡精相比。

鸟苷酸和谷氨酸钠是相辅相成的想要达到上辈子的味道还是得研制出味精啊许七安还算满意。

厨娘见状，取了筷子，夹一块笋，细细品尝。

她眼睛瞬间睁大，忘记了炒菜。

这味道是她既熟悉，又陌生的。有鸡肉的味道，但鸡肉绝对无法这么鲜。小小一勺，竟然让笋的鲜味提升了数个档次，这是高汤无法做到的。

许七安看了她一眼，劈手夺过勺子炒菜，免得糊了。

“好像很好吃？”另外两位厨娘有些意动，看着她。

“太，太好吃了，我从来没有吃过这么入味的菜”厨娘激动的说。

前厅，许玲月掐着饭点过来，四顾张望，娇声说：“大哥呢？”

往常这个时候，大哥已经坐在桌边等着开饭，顺手逗弄许铃音，把她夹在咯吱窝里致命摇摆。