作者：桥上风景独好
在聽完夏景行對旗下公益基金和Kiva的介紹，以及對未來的展望後，大恩方丈雙手合十，用川省方言來了一句：“阿彌陀佛，夏先生心懷天下，普度猩覀兇蟠人骂娨獗M綿薄之力。”
夏景行回了一禮，微笑說：“佛教在中國傳播這麼廣，也是因爲佛教徒講究慈悲爲懷，救濟蒼生。
如果我們的公益事業發展順利，還希望大師呼籲宗教界和熱心公益事業的朋友多多加入，多多出力。”
“這個沒問題！我們大慈寺有一支義工隊，設義工部、義圆俊⒇毨繂柌俊⒅鷮W部等各個部門。
這支公益隊伍，經常深入蓉城社區和農村家庭，扶貧助困，救急解難。
我們多交代一件事就行了，讓他們留意一下符合Kiva幫扶條件的困難羣小�
另外，我還參與創辦了川省佛學院函授部，整個川省和渝州都有我們培養的學僧。
如果模式可行，應當推廣到整個川渝地區。”
夏景行笑了笑，如果有這麼多人來幫忙，那麼Kiva前期的工作就好展開了。
眼下智能手機都才誕生，要推廣公益借款事業，還真的只能依靠比較原始的人工推薦和人工初審模式。
告別大恩方丈，夏景行剛走出大慈寺，就感覺整個人都神清氣爽了許多，不知道是因爲從公益事業上獲得了心理滿足感，還是有神祕力量加持。
大多數人只知道君子愛財，取之有道，其實還有後兩句：視之有度，用之有節。
第875章 探店
離開大慈寺後，夏景行去春熙路步行街走了走，感受了一下熱鬧的過年氣氛。
臨近中午的時候，他離開春熙路，來到附近的一條街道。
相較於旁邊人聲鼎沸、熱鬧繁華的春熙路，他新來到的這條街就冷清多了，路上行人稀少，臨街的大部分店鋪大門緊閉，歇業放假了。
唯有一家店，不斷有顧客進進出出，看上去生意還不錯的樣子。
夏景行抬頭看了眼店招牌，上書“空了炊”三個大字，其中“炊”字還很特別的使用了藝術字體，左邊是一個圓形的火鍋盆，盆中有火焰，右邊一個“欠”字，看起來又有點像川渝地區口頭禪“空了吹”。
同時，那個圓形火鍋盆又有點像人的嘴巴，口中噴火，非常形象的體現了火鍋的辣味特色。
其實，“炊”字也是從“吹”字漸漸演變而來的，吹火即爲炊，只是“口”字偏旁漸漸省略掉了，“火”字也放在了左邊。
夏景行還是第一次真正的在現實中見到自己投資的這家火鍋店，感覺有些新奇，因爲在此之前，他看到的全都是圖片。
雖說合夥人喻幼薇會定期給他發工作郵件，彙報火鍋店發展情況，但很多東西是紙上發現不了的，所以他趁着今天大年初一有空，特地過來瞧瞧。
收回目光，夏景行領着身後寸步不離的保鏢一起朝店門口走了過去。
看見夏景行二人登門，穿着紅色工裝的迎賓小姐滿臉笑容的迎了上來，熱情的招呼着兩人進店。
帶路途中，迎賓小姐言語親和的詢問夏景行：幾人用餐？有沒有訂桌？使用大廳還是包間？需要臨窗的座位還是沙發座位……
夏景行裝作什麼都不懂的樣子，問東問西的，迎賓小姐也都耐心的回答。
迎賓小姐得知夏景行是第一次前來用餐後，先把他和保鏢領到大廳的空桌坐下，走之前又特意給一旁站得端端正正的服務員同事交代了一番。
負責照看夏景行這桌的是兩個服務員小姑娘，年紀都不大，十八九歲的模樣。
一個剪着乾淨利落的短髮，一個把長頭髮盤成了髮髻，和這年頭小姑娘中十分流行的爆炸頭、齊劉海等各種非主流髮型相比，顯得有些格格不入。
對此，夏景行倒不怎麼驚訝，因爲他看過火鍋店的規章制度，對男女員工的着裝和髮型都有要求，而且還不能有裸露的紋身。
短頭髮服務員拿來了菜單，操着一口正宗的川普，開始給一直講普通話、冒充外省人的夏景行介紹菜單上的一道道菜品，包括原材料是什麼、怎麼做的、喫了補哪裏等等，全都介紹了一遍。
“這是黃喉，就是豬、牛等家畜身上的主動脈大血管，火鍋裏燙一下，喫起來十分爽脆，食用後可以補充人體的蛋白質和氨基酸。”
“這是鵝腸，涮15秒就可以食用，對人體新陳代謝，神經、心腦血管有很好的調節作用。”
……
夏景行指一道菜，短髮服務員便介紹一道，十分的有耐心。
“你懂這麼多，讀過大學？”夏景行問道。
短髮服務員搖頭：“沒有，我初中畢業就出來打工了，這些菜品的介紹詞，我們每個員工都要按照服務員管理條例背誦下來。”
夏景行笑了笑，“這麼多菜品，應該不好背吧？當個服務員還這麼多要求？”
短髮服務員笑嘻嘻說道：“背誦下來，通過考試，可以漲一級工資，大家比讀書那會兒都認真。”
此時，另外一個長頭髮服務員數了一遍打了勾的菜單，說道：“先生，你們這桌一共點了十五個菜，但你們只有兩個人，我建議你退幾個菜，等喫完了再點，這樣也不會產生浪費。”
短髮服務員立馬出言附和：“對，我們家上菜很快的，喫完再點，也不會耽誤你用餐。”
夏景行笑了笑，“那好，那就退幾個菜吧！”
接過遞過來的菜單，夏景行劃掉了幾個菜，然後長髮服務員便拿着菜單離開了，短髮服務員則繼續站在一旁，陪夏景行聊天。
“先生，你是第一次來的話，可以體驗一下我們提供的擦鞋、按摩服務，現在也正好是候餐時間，不會耽誤你用餐。”
“還可以按摩？”
夏景行故意做出一副大驚小怪的樣子，隨即叫服務員在前面帶路。
到地方後，夏景行發現已經有幾個顧客坐在那，幾名穿着工裝的服務員或蹲、或坐、或站，在認真的幫顧客擦鞋，做手部護理和肩頸按摩。
夏景行選擇了肩頸按摩，當他坐下來後，便自來熟的和周圍幾名顧客攀談了起來。
“大哥，這火鍋店你經常來嗎？我還是第一次碰到火鍋店可以擦鞋、按摩的，感覺好厲害的樣子。”
“哈哈，那你以後一定要多來，火鍋好不好喫都不要緊，關鍵是服務態度太巴適了……”
“那大哥，你是怎麼知道這家店的啊？平時這裏顧客多嗎？”
“我是單位同事介紹來的，他們把這店吹的神乎其神，我就想來看看是不是“空了吹”，結果發現沒有吹，人家說的是事實。
平時顧客那就太多了，排隊都要幾個小時，幸虧是過年……”
……
夏景行簡單按摩了幾分鐘，把周圍顧客都問了一遍，然後帶着滿滿的收穫回到了座位上。
沒一會兒，菜就陸陸續續上齊了，短髮服務員幫忙把菜下鍋，還溫馨提醒每道菜要燙多久，夏景行津津有味的聽着，不時問上兩句。
“服務員，搞快點，我們要的飲料還沒上。”隔壁桌有人不耐煩的喊道。
“好的，請稍等，馬上就去拿！”
短髮服務員扭頭，給予了隔壁桌顧客一個微笑，然後動作麻利的把夏景行這桌的工作收尾，最後才快步去拿飲料，整個過程井然有序，一點也不顯得慌亂。
夏景行和保鏢燙着火鍋，邊喫邊聊了起來。
“夏總，這個火鍋店好特別。”
保鏢笑着說道：“我剛剛看了一下週圍，每五桌就有兩個服務員，請這麼多人，不怕虧本的嗎？”
“虧不了，翻檯率非常高！”
夏景行輕笑着搖了搖頭，他對今天探店的所見所聞還算滿意，模式已經不比成熟版的海底撈差多少了。
沒一會兒，短髮服務員拿着飲料回來了，給隔壁桌送去後，便和長髮服務員安靜的站在了一旁。
兩個小姑娘目光時不時掃過周圍幾張桌子，雖然都是愛鬧的年紀，但卻沒有私下聊天，不知道是工作認真，還是管理有方。
夏景行注意着這一幕，暗暗點頭，然後他又把短髮服務員叫了過來，繼續和這小姑娘聊天。
“今天是大年初一，你們都不放假的嗎？而且工作還這麼有激情？”
短髮服務員笑着回道：“過年這幾天，公司給我們開了三倍工資，而且公司平時對我們也很好，我們都是自願留下來的。
昨天我們店長還陪着所有員工一起過年，大家一起包餃子，表演節目，抽獎……
我都沒想到，店裏居然那麼多人才，大家一起唱歌，跳舞，那種感覺比家裏都好。”
夏景行輕輕點頭，就在他準備繼續問的時候，發現喻幼薇正大步朝他走來。
“夏總，你過來了怎麼也不通知我一聲。”
喻幼薇穿着餐飲酒店業的專屬黑色緊身西裝，烏黑的頭髮在腦後盤成髮髻，領導範兒十足。
“我就順道過來看看，大過年的還在堅守崗位，辛苦你了。”
喻幼薇笑了笑，“談不上辛苦，最近兩天可是比平時輕鬆多了。”
夏景行打量了喻幼薇幾眼，以前都還有些稚嫩，但經過一年的鍛鍊，整個人氣質和談吐都顯得成熟了很多。
“去我辦公室坐坐吧！”
夏景行點頭說好，起身跟着喻幼薇一起離開了，兩名服務員小姑娘看得一頭霧水。
第876章 擴店計劃
走進喻幼薇的辦公室，夏景行發現房間內空間很狹小，他粗略掃了兩眼，估計可能就十幾個平方。
擺設也很簡單，一張辦公桌，一套沙發，一個書櫃，一臺飲水機，然後就沒了。
“夏總，你別見笑，這裏跟你的辦公室肯定沒法比。”
夏景行擺擺手，“創業艱辛，我有切身體會，不說這些客套話了。”
“我給你倒杯水。”
夏景行掃了眼蹲着去倒水的喻幼薇，隨即便收回目光，開始在房間裏走動起來，四處打量。
他走到書櫃前，從一排圖書中，隨手抽出了一本，翻看起來。
“這些書你都看過？”
夏景行抬起頭看了喻幼薇一眼，他本以爲這些書都是擺設和裝飾品，沒想到看到了一些翻動過的痕跡，還有書籤和筆記。
“店裏沒那麼忙的時候，我就看會兒書。”
喻幼薇把水放在桌子上，朝夏景行走了過來。
夏景行點點頭，沒多說什麼，這些書都是餐飲連鎖管理一類的書籍，學習一下，充充電也是好事。
拿起桌上的紙杯喝了一口水，夏景行把身體靠在辦公桌上，然後把目光投向站在自己面前的喻幼薇，問道：“接下來，你有什麼打算？”
“到京城或者魔都開分店！”喻幼薇斬釘截鐵的說道。
“爲什麼不把第二家分店繼續開在蓉城，或者開去你老家渝州？”夏景行故意裝作一臉的疑惑。
“川渝地區的特色火鍋太多了，消費者對口味的看重多過於服務。
你看蓉城街邊那些“蒼蠅館子”，老闆一個比一個拽，每天就只賣那麼多貨，賣完就關店，但顧客還不是要買賬。”
喻幼薇淡淡道：“我們的特色是服務，大城市的中產階級應該喜歡這種感覺。”
夏景行輕輕點頭，拿海底撈來說，在川渝地區就不是很受歡迎，特別是對於本地人來說，就喫個新鮮感。
空了炊要想發展壯大，重心還是得放在一線城市，潛在客戶羣體就是追求品質生活的那部分人。
“那具體是魔都還是京城，你想好了嗎？”
喻幼薇搖頭，“我還在考慮，進入京城會和海底撈直接撞上，魔都的話，海底撈暫時還沒開過去。”
“不要抱任何僥倖心理，我們跟海底撈遲早一戰！”
“這我知道，我們兩家同質化競爭太厲害，這個市場註定只能活一家。”
喻幼薇表情嚴肅，她全面調查過海底撈，知道這家公司並不好對付，態度比較謹慎。
“夏總，去魔都的話，我們能暫時避開海底撈的鋒芒，壯大自身，積蓄力量，爲最終的決戰做準備。
如果選擇進軍京城，那就是針尖對麥芒，把決戰提前了。”
喻幼薇一五一十分析道，“我們現在短板其實還有不少，比如人才儲備單薄，團隊凝聚力不足，甚至連我們最引以爲傲的服務，也還有很大的提升空間。
就算你給空了炊大量注資，我們瘋狂開店，也不一定能在短期內幹掉海底撈，更大可能是我們管理跟不上，服務質量下降，把口碑崩了。”
夏景行注視着喻幼薇，“你其實更傾向去魔都，等再發展一兩年，再和海底撈硬碰硬？”
“是！”喻幼薇語氣堅決。
夏景行沉吟片刻，道：“你要知道，空了炊在快速發展，而海底撈一樣沒停下腳步，我們一年開一家店，他們能一年開十家店。”
“差距是客觀存在的，光靠砸錢解決不了問題。”
喻幼薇與夏景行對視着，說：“我們要承認，現在的空了炊奈何不了海底撈。”
夏景行抬了抬下巴，示意她繼續說。
“與其現在就和海底撈開始耗着，不如先找到業務增長密碼，或者把魔都市場拿下來，與海底撈形成南北對峙。