作者：桥上风景独好
夏景行微笑，小天鵝火鍋不同於完全直營的海底撈，其兩百多家門店中，一大部分都是加盟商，僅有小部分是直營。
而種植基地、火鍋底料廠、物流配送公司，都是在爲這些直營和加盟店服務。
海底撈的誇張服務是其從火鍋行業出頭的一大制勝法寶，但另外還有很多法寶，例如管理與人才激勵機制，供應鏈體系等等。
小天鵝與其相比，很多東西只有表面架子，卻不具備內在精髓，換言之，就是粗糙，不夠精細化。
“說實話，小天鵝這開店速度不算很快。”
夏景行笑着對何永慧說道，“特別是，大部分店都是加盟店，雖然是統一的招牌，但是在口味、服務上面，卻難以做到統一。
不要小看這個問題，要健康、長遠發展，這很關鍵。”
夏景行還有話沒說完，肆意授權品牌，那透支的也是品牌的生命力。
小天鵝從1990年開始做連鎖，十六年過去了，直營分店還才幾十家，加盟店也才只有一百多家。
雖有一定的品牌知名度，錢也賺得很穩當，但離上市還有一段路要走。
順豐和四通一達，其實也是代表了直營和加盟的兩條路，選擇不一樣，結果不一樣。
何永慧微笑說：“夏總，你說得對！我當然知道直營店更好，可是資金、管理，這些都是要面對的現實問題。
這也是我們想引入風險投資的重要原因，除了希望資本提供助力外，我們還想引入更成熟、專業的管理模式，大家一起來把小天鵝這個連鎖品牌做好。”
夏景行手指敲打桌面，這小天鵝火鍋底子很不錯，但模式和經營理念有很大問題。
而風投也不是真的就只投錢，投後管理和賦能，是一門很深的學問，也是各家風投機構的核心競爭力之一。
第541章 資源與賦能
夏景行掃了小天鵝創始人夫妻一眼，淡淡道：“二位在今天之前，有沒有接觸過風投？”
何永慧微微一笑，“夏總，實不相瞞，紅杉資本的沈北朋沈總，也跟我們聊過一次。”
夏景行咳嗽了一下，他真不是針對紅杉資本。
只能說，中國創投市場太小了，又是冤家路窄。
何永慧微笑看着夏景行，眼神就像一個和藹可親的丈母孃看女婿一樣。
其實她女兒有男朋友了，以後還要和奶茶妹一起合夥創業賣“嫩綠茶”。
她當然也不是在“相女婿”，而是在觀察夏景行的神情，想讀出一二有用的信息。
從三張桌子的火鍋店起家，成爲淨資產數億的地區知名富豪的她，商業經驗非常豐富。
雖然不太瞭解風險投資的玩法，但也知道和做傳統生意有共通之處，貨比三家是亙古不變的商業基操，以防範資產被賤賣，被資本佔去了便宜。
你可以說她心眼兒太多，思想陳舊，但這也是她在爾虞我詐商場中的生存之道。
夏景行微笑看着這位坐在自己旁邊座位上的精明老阿姨，他多少猜到了這位女商人的真實想法，既想引入風投，上市達到身價暴增效果，同時又非常謹慎，怕被坑。
他覺得很正常，也能理解。
不過對方膽識還是有的，因爲很多傳統企業家是很牴觸風投的，甚至連接觸都不願意。
特別是發生一些資本驅逐創始人的事情後，傳統企業家對資本更敬而遠之了。
夏景行動作不疾不徐的端起桌上的茶杯，輕輕抿了一口，淡淡道：“既然紅杉跟何總接觸過了，那你應該也清楚一些投資規則吧？”
何永慧微微一笑，“就簡單聊了幾句，也不算特別清楚。
我們這輩人不像你們年輕人，基本都沒什麼知識文化，也不懂金融。
夏總，你可否指教一二？”
其實沈北朋給她講過一遍各種投資規則，還拿出了一個投資草案。
只是她比較謹慎，想從夏景行這再聽聽，兩相對比，看看中間有沒有什麼貓膩。
能把事業做大的女人，就沒一個是簡單的。
夏景行點點頭，“好，那我就簡單介紹一下。”
“假如我們按照1億的投前估值投小天鵝5000萬元，佔股三分之一。
小天鵝可以拿着這5000萬元，去新開10家分店，做大企業營收。
而10家分店，多久才能收回投資成本，乃至給股東分紅？”
何永慧笑了笑，“想要見利，至少得好幾年。
火鍋行業門檻低，競爭大。就拿川渝地區來說，在街上你走幾步，就能看見一家火鍋店，多如牛毛。
想要賺錢，首先你口味得好，這樣纔有回頭客。然後地段也不能差，特別是一些大店，必須開在人流量大的地方，但租金成本、人力成本也會隨之而水漲船高……”
夏景行聽着老阿姨質樸無華的生意經，微笑點頭，“所以啊，傳統的入股分紅，不是我們風投的玩法。
我們真正想玩的是……”
夏景行笑眯眯的看着何永慧，“擴張遊戲！”
“舉例說明，我今年給你投5000萬，你開10家店；明年給你投5個億，你開100家店；後年……
但這不是隨便投着玩的，我們要看財報和一些經營指標。”
何永慧皺眉，“夏總，這開店也太激進了吧？成本都還沒收回來，就着急開新店？
如果遇上什麼問題，那虧損將是一個很恐怖的數字。”
夏景行感覺自己和何永慧不在一個頻道上，對方是經營保守的傳統企業家，講究的是步步爲營，而他們風險投資家，最喜歡看的是“指數增長”報表。
心中微嘆了口氣，夏景行繼續給老阿姨上課。
“有虧損是正常的，風投資本也能夠接受短期的虧損。”
夏景行笑眯眯道，“但是，虧損一定要虧出效率和意義。”
何永慧一臉的不解。
她老公廖常光，尹明善父子更是感覺聽天書一樣，目光一個比一個疑惑。
夏景行慢悠悠解釋道：“虧出規模效應，這下可以理解了吧？
食材成本、租金議價能力、供應鏈體系等等，都是可以隨着企業規模擴大，進行改善的。
舉個例子，每年採購一噸牛肉和一百噸牛肉，這單價能一樣嗎？
假如我有一千家店，是全國知名餐飲品牌，商業綜合體會拒絕我這種自帶顧客的商家？我提減免幾個月租金的要求，或者索要點租金優惠，不過分吧？
當店鋪分佈滿全國，建立起大大的物流網絡，哓洺杀疽部梢越档拖聛怼！�
這下何永慧在內的腥硕祭斫饬耍c了點頭。
夏景行又道：“投資也不是每年都一定投的，風投要看財報，看資金花沒花出效果。
如果隨着時間推移，虧損一直在收窄，那就意味着豐收的季節不遠了，我們會持續加註。
如果效果不理想，就停下來加緊調整，直到達到理想狀態後，恢復擴張。”
何永慧問道：“等於說，先砸錢把規模和市場做起來，把成本慢慢控制住，再慢慢盈利？”
夏景行點頭，“是這麼一個大方向，但細節方案還要不斷優化。”
何永慧對夏景行講的這套東西很有興趣，追問道：“那要優化哪些細節？”
夏景行微笑，“這就涉及風投機構除了錢，所能帶來的第二個好處了，我們行業叫投後管理，也叫賦能。
拿遠景資本來說，我們和國內外的知名獵頭公司都有合作，可以爲被投企業提供信用背書，幫助找到最合適的人才。
比如，小天鵝是做火鍋的，我們可以把行業領頭羊火鍋品牌“小肥羊”的高管給挖過來，想挖肯德基、麥當勞的中國區高管也沒問題。
甚至將來，小天鵝想擴張到海外，去哪個城市，我們就爲你們挖來哪個城市的餐飲人才。”
何永慧“呵呵呵”笑道，“一下子挖那麼多人進來，要融入進公司，發揮戰鬥力，不是一件容易事。”
夏景行微笑，對方說到點子上了，海底撈辦“企業大學”，內部培養人才，是一個很好的解決方案。
底層員工獲得培訓、升職機會，既會對企業有歸屬感，又熟悉工作環境，不存在適應或者融入難的問題。
企業大學，是以後各大企業玩爛的東西，目前還算新鮮，沒多少公司使用。
夏景行暫時不想吐露，畢竟投資小天鵝的事情，八字都還沒一撇，有所保留再正常不過。
“管理上的事情，的確是重中之重，所以我們會等到找到最合適的方案後，纔開啓規模化擴張，不然容易手忙腳亂，在人才供應鏈上掉鏈子。”
說到這，夏景行頓了頓，“另外，還有事要聲明。
當風投進入後，很多管理上的事情要規範，比如裙帶關係、沒什麼能力卻身居高位的創業元老等等，是要杜絕和調整的。
當然了，我也不是說小天鵝一定有這方面問題，有則改之，無則加勉。
總之，大筆大筆資金砸進來，不是亂砸的。
這就好比給一輛飛機加滿油，在正式起飛前，一定要檢查每一個部件是否功能正常，是否達到安全起飛的條件。”
何永慧沉默，她基本懂了，就是一切向指標，向業績財報看齊，不存在所謂的人情世故，也不容許有任何拖後腿的行爲。
但如果一切唯業績論，全都是冷冰冰的數字，是否會缺乏了一些人文關懷，企業內部沒有凝聚力？
夏景行繼續道：“投後管理，除了我剛纔說的那些以外，還有很多。
比如大悬c評，我們可以引薦小天鵝與這家點評網站建立起深度合作，通過互聯網廣告，爲小天鵝帶來非常可觀的客流量；
土豆網，小天鵝也可以在這家視頻網站上獲得位置很好且價格便宜的廣告位，小天鵝可以拍幾條美食廣告視頻，放上去提升一下企業名氣。
總之，遠景資本手裏握着的資源，是極其豐富的。
在風投行業裏，不是我自誇，資源能比我們更強的，寥寥無幾。”
何永慧微笑，“夏總我懂了，我現在是徹底明白風投的作用了。
可是你們不圖分紅，甚至還允許企業短期虧損，你們怎麼賺錢呢？”
夏景行“哈哈”一笑，“幫助企業確立正確商業模式，做大規模，走向盈利，然後上市，我們在二級市場拋售股票，這就是我們的賺錢邏輯。
資本都是逐利的，我們也不是無償幫助被投企業，所求的還是把蛋糕做大，然後分走屬於我們的那一塊。
不然我們投五千萬，五個億，指望分紅回本賺錢，那得等到猴年馬月啊？
我們所求的就是快進快出，時間對於我們來說，就是金錢。
而創始人也不會損失什麼，稀釋一部分股權出去，但能獲得一個規模更大，商業模式更完善的上市公司。”
夏景行一臉鄭重看着夫妻倆，聲音帶有一絲絲蠱惑，“創始人的身價，更是會十倍、百倍的往上增加！”
何永慧與自家老公對視一眼，皆看到了對方眼中的意動。
第542章 雷火照明
“夏總，去年我們小天鵝投資集團營收還沒完全統計出來，大概數字在13.5億人民幣左右，這可以估值多少啊？”
聽到何永慧報出的數字，夏景行都怔了一下，開火鍋店，這年頭就這麼賺錢的嗎？
一旁的尹明善微笑不語，他很清楚這兩口子的財力，很早就富起來了，是當下渝州排得上號的富豪。
去年福布斯中國富豪榜，這兩口子就以9.6億人民幣的財富，與宗慶後並列全國第213名，還排在造汽車玻璃的老曹前面一名。
夏景行想起來了，好像小天鵝還涉及房地產開發、物業管理等業務，今天喫飯和他入住的這家酒店也是小天鵝集團的產業。
如果光餐飲業務就達到十幾億元的年營收，哪還需要引入什麼風投啊，直接就遞交招股書了。
這會兒A股不少上市公司都還達不到十幾億的年營收。
“如果小天鵝整個集團都拿來融資，那估值可能不是一個小數字，大概在幾十億元。”
夏景行看着何永慧，微笑說：“但我覺得最好還是把餐飲業務剝離出來，單獨融資。”
不是夏景行看不起小天鵝，其他業務貢獻營收雖多，但都是二三流水平，起家最早、營收在整個集團佔比已不多的餐飲業務，纔是最有增值潛力的業務。
何永慧笑了一下，“也對，還是單獨拆分出來融資比較好。”
說完，何永慧看向自家老公。
後者跟個工具人一樣，點頭微笑，一副全由你做主的模樣。
夏景行看到這一幕，有些想笑。
夫妻倆又坐了一會兒，考慮到有尹明善父子在場，就沒再深入談估值問題，約定跟夏景行後天再詳談一次後，就主動告辭離開了。